Die Fasnacht ist vorbei, die letzten Konfetti sind zusammengefegt und der süße Duft von Fasnachtsküchle und Umzugs-Süßkram hängt mancherorts noch in der Luft. Und während viele ihre guten Vorsätze irgendwo zwischen Feiern, Naschereien und närrischem Trubel aus den Augen verloren haben, kommt jetzt die perfekte Gelegenheit für einen Neustart: die Fastenzeit.

Wer den Teller füllen möchte, ohne in kulinarische Selbstvorwürfe zu verfallen, liegt mit frischen Salaten der Gemüseinsel genau richtig. Denn auf der Insel Reichenau beginnt jetzt die Saison der ersten zarten Frühlingsboten: Kopfsalat, Kraussalat, Lollo Rosso und Eichblatt stehen in den Startlöchern – frisch, knackig, aromatisch und direkt aus dem Gewächshaus auf den heimischen Esstisch.

Schon früh am Morgen schneiden die Erzeuger den Salat von Hand, bereiten ihn schonend auf und liefern ihn ohne Umwege zur Genossenschaft. Dank kurzer Wege, gekühltem Transport und sorgfältiger Verarbeitung können Salatfans schon kurz darauf in den Auslagen ihrer bevorzugten Einkaufsstätte zugreifen – Frische, die man sieht und schmeckt.

In den kommenden Wochen werden auf der Insel Reichenau über eine Million Stück Kopfsalat geerntet, dazu rund 600.000 Stück Kraussalat sowie weitere beliebte Sorten wie Lollo Rosso und Eichblatt. Insgesamt kündigt sich damit erneut eine starke Gemüse-Saison an – mit über 2.000.000 Stück Salat aus dem Gewächshausanbau. Möglich wird das durch die tägliche Arbeit von über 35 Erzeugern auf der Insel. 

Und wer jetzt denkt, Fastenzeit bedeute automatisch „langweilig“ hat weit gefehlt. Gerade Salat lädt dazu ein, kreativ zu werden – mit heimischen Sorten und überraschenden Kombinationen. Perfekt dazu passt übrigens die original Reichenauer Salatsoße – für alle, die es frisch mögen, aber nicht auf das gewisse Etwas verzichten wollen. 

Salate überzeugen jedoch nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre inneren Werte. Sie liefern wertvolle Vitamine wie Vitamin C, Folsäure und Beta-Carotin, enthalten wichtige Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe und bestehen gleichzeitig zu einem großen Teil aus Wasser – ideal für eine leichte, ausgewogene Ernährung. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt und ihrer hohen Nährstoffdichte passen sie perfekt zu einem bewussten Lebensstil, der Gesundheit und Wohlbefinden langfristig in den Mittelpunkt stellt. Wer auf eine abwechslungsreiche, pflanzenbetonte Ernährung setzt, unterstützt damit aktiv Vitalität und Leistungsfähigkeit – ein Aspekt, der im Zusammenhang mit Themen wie Prävention und Longevity zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Die Reichenauer Erzeuger stehen seit jeher für Qualität und Regionalität. Insgesamt erzeugen sie jährlich über 15.000 Tonnen Frischgemüse, davon stammen über 50 % aus biologischem Anbau. Ein starkes Zeichen für nachhaltigen Gemüsebau und bewussten Genuss – ganz ohne Verzicht auf Geschmack. 

Die Fasnacht ist vorbei, die letzten Konfetti sind zusammengefegt und der süße Duft von Fasnachtsküchle und Umzugs-Süßkram hängt mancherorts noch in der Luft. Und während viele ihre guten Vorsätze irgendwo zwischen Feiern, Naschereien und närrischem Trubel aus den Augen verloren haben, kommt jetzt die perfekte Gelegenheit für einen Neustart: die Fastenzeit.

Wer den Teller füllen möchte, ohne in kulinarische Selbstvorwürfe zu verfallen, liegt mit frischen Salaten der Gemüseinsel genau richtig. Denn auf der Insel Reichenau beginnt jetzt die Saison der ersten zarten Frühlingsboten: Kopfsalat, Kraussalat, Lollo Rosso und Eichblatt stehen in den Startlöchern – frisch, knackig, aromatisch und direkt aus dem Gewächshaus auf den heimischen Esstisch.

Schon früh am Morgen schneiden die Erzeuger den Salat von Hand, bereiten ihn schonend auf und liefern ihn ohne Umwege zur Genossenschaft. Dank kurzer Wege, gekühltem Transport und sorgfältiger Verarbeitung können Salatfans schon kurz darauf in den Auslagen ihrer bevorzugten Einkaufsstätte zugreifen – Frische, die man sieht und schmeckt.

In den kommenden Wochen werden auf der Insel Reichenau über eine Million Stück Kopfsalat geerntet, dazu rund 600.000 Stück Kraussalat sowie weitere beliebte Sorten wie Lollo Rosso und Eichblatt. Insgesamt kündigt sich damit erneut eine starke Gemüse-Saison an – mit über 2.000.000 Stück Salat aus dem Gewächshausanbau. Möglich wird das durch die tägliche Arbeit von über 35 Erzeugern auf der Insel. 

Und wer jetzt denkt, Fastenzeit bedeute automatisch „langweilig“ hat weit gefehlt. Gerade Salat lädt dazu ein, kreativ zu werden – mit heimischen Sorten und überraschenden Kombinationen. Perfekt dazu passt übrigens die original Reichenauer Salatsoße – für alle, die es frisch mögen, aber nicht auf das gewisse Etwas verzichten wollen. 

Salate überzeugen jedoch nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre inneren Werte. Sie liefern wertvolle Vitamine wie Vitamin C, Folsäure und Beta-Carotin, enthalten wichtige Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe und bestehen gleichzeitig zu einem großen Teil aus Wasser – ideal für eine leichte, ausgewogene Ernährung. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt und ihrer hohen Nährstoffdichte passen sie perfekt zu einem bewussten Lebensstil, der Gesundheit und Wohlbefinden langfristig in den Mittelpunkt stellt. Wer auf eine abwechslungsreiche, pflanzenbetonte Ernährung setzt, unterstützt damit aktiv Vitalität und Leistungsfähigkeit – ein Aspekt, der im Zusammenhang mit Themen wie Prävention und Longevity zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Die Reichenauer Erzeuger stehen seit jeher für Qualität und Regionalität. Insgesamt erzeugen sie jährlich über 15.000 Tonnen Frischgemüse, davon stammen über 50 % aus biologischem Anbau. Ein starkes Zeichen für nachhaltigen Gemüsebau und bewussten Genuss – ganz ohne Verzicht auf Geschmack.