Um die Pilzbildung beim Anbau anzuregen, decken die Erzeuger den Kompost mit einer Mantelerde ab, die hauptsächlich aus Torf besteht. Im Rahmen des EU-Projekts BIOSCHAMP, an dem auch Forscher der Wageningen University & Research beteiligt sind, wurde ein Boden entwickelt, der mindestens die Hälfte des Torfs ersetzt und damit wesentlich nachhaltiger ist.

Um die Pilzbildung beim Anbau anzuregen, decken die Erzeuger den Kompost mit einer Mantelerde ab, die hauptsächlich aus Torf besteht. Im Rahmen des EU-Projekts BIOSCHAMP, an dem auch Forscher der Wageningen University & Research beteiligt sind, wurde ein Boden entwickelt, der mindestens die Hälfte des Torfs ersetzt und damit wesentlich nachhaltiger ist.