Macfrut: Internationales Kirschensymposium

Die Emilia-Romagna wird die Welthauptstadt der Kirschen sein, wenn vom 2. bis 6. Mai das Internationale Kirschensymposium (ICS) stattfindet.

Das Internationale Kirschensymposium (ICS) findet vom 2. bis 6. Mai statt. Bild: ICS.

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Diese internationale Veranstaltung, an der die Elite der Branche teilnimmt, besteht aus mehreren Veranstaltungen, die über die ganze Woche verteilt sind:

- eine zweitägige Fortbildungsveranstaltung im Wohnheim der Universität Bertinoro (2./3. Mai);

- ein weltweites Symposium zu den wichtigsten Themen rund um den Kirschbaum (Nachhaltigkeit, Sorteninnovation, Pflanztechnologien und Abdeckungssysteme), das bei Macfrut in Rimini stattfindet (4. Mai);

- eine Veranstaltung zu den globalen Markttrends, an der die wichtigsten Akteure des Sektors teilnehmen (5. Mai);

- geführte Besichtigungen der wichtigsten Unternehmen des Sektors, die an der Macfrut teilnehmen (5. Mai);

- eine Besichtigung der wichtigsten Kirschbaumzüchter, um innovative Produkte aus erster Hand kennenzulernen (6. Mai).

Das ICS wurde gestern auf einer Pressekonferenz vorgestellt, an der zahlreiche prominente Forscher und Unternehmen aus diesem Bereich teilnahmen. Nachstehend finden Sie die Einzelheiten zu allen Veranstaltungen.

Internationale Frühjahrstagung. Bertinoro, (2.-3. Mai)

Die internationale Frühjahrstagung, die im Universitätszentrum in Bertinoro stattfindet, wird sich mit dem Thema "Nachhaltige Bewirtschaftung von Obstgärten in einer sich verändernden Umwelt" befassen. Der Obstbau, insbesondere der Kirschenanbau, steht vor großen Herausforderungen wie klimatischen, sozialen und wirtschaftlichen Veränderungen und einer immer weiter fortschreitenden Globalisierung. Das Programm besteht aus 10 Seminaren zu Schlüsselthemen im Zusammenhang mit der nachhaltigen Bewirtschaftung von Obstanlagen sowie aus interaktiven Aktivitäten, an denen Doktoranden, Fachleute und Dozenten teilnehmen. Die zweitägige Veranstaltung wird von den drei veranstaltenden Universitäten (der Universität Bologna, der Universität Modena und Reggio Emilia und der Polytechnischen Universität der Marken) geleitet und koordiniert, wobei internationale Referenten und Kirschbaumspezialisten mitwirken. Die Veranstaltung wird in englischer Sprache mit einer begrenzten Teilnehmerzahl abgehalten, wobei 30 Plätze für Doktoranden und junge Forscher und 30 Plätze für Fachleute aus der ganzen Welt reserviert sind.

Internationales Kirschen-Symposium. Macfrut Rimini Expo Centre (4. Mai)

Am ersten Tag der Macfrut treffen sich die weltweit führenden Kirschbaumexperten, um am Internationalen Kirschbaumsymposium 2022 teilzunehmen. Auf der Konferenz, die sich über einen ganzen Tag während der Messe erstreckt, werden Experten aus den USA, Chile, Deutschland, Frankreich und Italien die wichtigsten Fragen des Kirschanbaus erörtern: von der wirtschaftlichen Nachhaltigkeit neuer Kirschbaumplantagen über Biotechnologien für die Sorteninnovation bis hin zu Präzisionstechnologien für die Produktion, den Pflanzenschutz und die Nacherntebehandlung.

Cherry Global Players. Macfrut Rimini Expo Centre (5. Mai)

Der Vormittag des 5. Mai ist dem Kennenlernen einiger der größten Kirschenproduzenten und -vermarkter der Welt gewidmet: Es werden globale Marktstrategien in den sechs führenden Ländern der Branche (Türkei, Chile, USA, Usbekistan, Spanien und Italien) diskutiert.

Geführte Besichtigungen auf der Messe. Macfrut Rimini Expo Centre (5. Mai)

Am Nachmittag, von 15.00 bis 18.00 Uhr, stehen Produkt- und Prozessinnovationen im Mittelpunkt, die von Forschern und der Industrie in der Lieferkette der Kirsche eingeführt wurden: Sorten und Unterlagen, Mehrzweckabdeckungssysteme, Verarbeitungstechnologien und Verpackung. Eine Gruppe von Fachleuten wird die Teilnehmer der Macfrut 2022 auf mehrere spezielle Rundgänge zu den Ständen der wichtigsten Unternehmen, die in die Kirschenindustrie investiert haben, mitnehmen.

Kirschbaum-Tour. Vignola und Cesena (6. Mai)

Die Neuerungen in der Kirschenindustrie aus erster Hand kennen lernen: Das ist möglich bei zwei Besichtigungen von Baumschulen, landwirtschaftlichen Betrieben und Verarbeitungsbetrieben in der Region Emilia-Romagna, in der auf rund 3.000 Hektar Kirschen angebaut werden. Auf dem Programm steht auch eine Besichtigung des Anbaugebiets der Vignola-Kirsche, die für ihre hochmodernen Anbausysteme und die IGP (geschützte geografische Angabe) zertifizierten, hochwertigen Kirschen bekannt ist. Die zweite Tour führt die Gäste der Macfrut 2022 in die Hügel rund um Cesena, wo sie mehr über moderne Anbausysteme mit biologischen oder biodynamischen Produktionstechniken erfahren werden.

Was sagen die Experten?

Während der Pressekonferenz, auf der das ICS vorgestellt wurde, meldeten sich zwei der weltweit führenden Kirschenexperten zu Wort. Auf die Frage, welche innovativen Lösungen er einem Obstbauern, der eine neue Kirschplantage anlegen möchte, empfehlen würde, sagte Greg Lang von der Michigan State University (USA): "Da die Anlage einer Obstplantage eine jahrzehntelange Verpflichtung darstellt, ist es wichtig, die möglichen technologischen Fortschritte in den nächsten 25 Jahren zu antizipieren; man denke nur an die Geschwindigkeit, mit der sich die Technologien im letzten Vierteljahrhundert entwickelt haben. Ich würde daher allen Kirschbauern raten, die Installation von Stützkonstruktionen und eines "Flat-Top"-Erziehungssystems für die Baumkronen in Betracht zu ziehen, das ein mechanisches Topping ermöglicht. Ich empfehle auch den Einsatz von motorisierten Arbeitsbühnen für die Landarbeiter, von am Traktor montierten Bildverarbeitungskameras, Drohnen oder autonomen Fahrzeugen für die Erfassung von Bildern und Daten und die Verwendung der Stützkonstruktion nicht nur in den Kirschplantagen, sondern auch für die Anbringung von Schutzdächern im Obstgarten, wie Regen-, Hagel- oder Insektenschutznetze.

Moritz Knoche von der Universität Hannover (Deutschland) befasste sich insbesondere mit den neuesten Forschungsergebnissen zum Phänomen des "Cherry Cracking" und wie es angegangen werden kann. Neue Ergebnisse zu diesem Thema sind aufgetaucht. Die so genannte "Zipper-Hypothese" ist nach wie vor die am meisten akzeptierte Erklärung für die Rissbildung. Mehrere Studien zeigen, dass die Vorstellung, Kirschen seien ein homogener Behälter mit süßem Saft, falsch ist. Tatsächlich hat sich gezeigt, dass die Verteilung des Zuckers in der Frucht heterogen ist, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass der Absorptionsprozess innerhalb der Frucht durch das Gefäßsystem schneller erfolgt als die Verteilung. Dies erklärt, warum das Phänomen der Rissbildung so variabel ist, und liefert eine vernünftige Erklärung für die Tatsache, dass Kirschen auch nach dem Verpacken rissig werden können.

Das Symposium wird von der Universität Bologna, der Universität Modena und Reggio Emilia und der Polytechnischen Universität Marken in Zusammenarbeit mit Macfrut und unter der Schirmherrschaft der Regionalregierung der Emilia-Romagna, des Nationalen Kollegiums der Landwirtschaftsexperten und diplomierten Landwirtschaftsexperten, der Nationalen Akademie für Landwirtschaft, der Handelskammer der Romagna und der Italienischen Gesellschaft für Gartenbauwissenschaften organisiert. (Macfrut)

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