VLAM: "Woche der kurzen Kette"

Die fünf flämischen Provinzen, die flämische Regierung, VLAM und Steunpunt Korte Keten veranstalten vom 15. bis 23. Mai die vierte Woche der kurzen Kette.

Week van de Korte Keten. Grafik: VLAM.

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Die fünf flämischen Provinzen, die flämische Regierung, VLAM und der Steunpunt Korte Keten rufen vom 15. bis 23. Mai 2021 die vierte Woche der kurzen Kette ins Leben. Hilde Crevits, flämische Ministerin für Landwirtschaft und Ernährung, und Tom Dehaene, Abgeordneter für Landwirtschaft der Provinz Flämisch-Brabant, gaben den Startschuss für diese Festwoche auf dem Bauernhof der Familie Van Haesendonck in Weerde (Zemst). Neben den eigenen Erdbeeren und Chicorée bietet die Familie in ihrem Hofladen eine große Auswahl an regionalen Produkten an. "Die Bedeutung und das Interesse an der kurzen Kette ist in den letzten Monaten deutlicher denn je geworden. Im zweiten Quartal 2020 waren die Direktverkäufe auf der Farm um satte 88% höher als im gleichen Zeitraum 2019. Wir sehen weiterhin einen Anstieg von mehr als einem Drittel in den ersten Monaten des Jahres 2021. Wir wollen dieses Gefühl und den Wunsch, lokal zu kaufen, aufrechterhalten", sagt Minister Crevits.

Was ist die Woche der kurzen Kette?

Die Woche der kurzen Kette ist eine Kooperation zwischen den fünf flämischen Provinzen, VLAM, der flämischen Regierung und dem Steunpunt Korte Keten mit dem Ziel, das Bewusstsein für die kurze Kette in Flandern zu erhöhen. Dies ist das vierte Mal, dass die Woche der kurzen Kette in ganz Flandern organisiert wird. Nicht nur Hersteller organisieren Aktivitäten, sondern auch Verbände, Städte und Gemeinden sowie Hotel- und Gastronomiebetriebe. Alle Partner unterstützen die Kommunikation. Die kurze Kette erfreut sich zunehmenden Interesses.

Corona-Krise hilft

Kurzen Lieferketten stoßen auf zunehmendes Interesse in der Öffentlichkeit und den Medien. Außerdem gewinnt das "Lokale" seit der Corona-Krise an Popularität. Notgedrungen bleiben wir alle mehr zu Hause und entdecken mehr in unserer eigenen Region. Das gilt für die Freizeit, aber auch für unser Essen. Der lokale Hersteller wird mehr entdeckt und geschätzt. Direkt vom Bauern zu kaufen bedeutet, dass Sie frische, qualitativ hochwertige Produkte kaufen, die einen kurzen Weg hinter sich haben, und dass Sie die lokale Wirtschaft unterstützen. Es ist auch der ideale Weg, um die lokale Landwirtschaft besser kennen zu lernen.

Zahlen zur Verdeutlichung

Im Durchschnitt stiegen die Umsätze auf den Direktverkaufsbetrieben im zweiten Quartal 2020 um satte 88% im Vergleich zum gleichen Zeitraum in 2019. Die absoluten Spitzenreiter waren Rindfleisch, Schweinefleisch, Erdbeeren und Spargel. Sie verdoppelten oder verdreifachten den Umsatz. Im Sommer 2020, als die Wirtschaft und das Gastgewerbe wieder in Schwung kamen, nahmen die Flamen ihre alten Gewohnheiten wieder auf und die Ausgaben im Einzelhandel kehrten auf ein normaleres Niveau zurück. Die Verkäufe an Landwirte gingen ebenfalls zurück, blieben aber um 12% höher als im Vorjahreszeitraum. Im vierten Quartal, während der zweiten Lockdown, stieg der Umsatz der Betriebe wieder stark an (+56%), blieb aber unter dem Niveau der ersten Lockdown.

Die Corona-Krise hat die Familie Van Haesendonck in Weerde (Zemst) nicht aus dem Gleichgewicht gebracht. Koen Van Haesendonck: "Wir haben uns weiterhin um unseren Hof, unsere Produkte und damit um unsere Kunden gekümmert. Unsere Kunden wiederum sorgen durch ihre Einkäufe in unserem Hofladen für uns." Mit anderen Worten: Landwirte und Bürger sorgen füreinander. "In Zeiten des Wohlstands, aber auch in Zeiten der Not, bleibt die kurze Kette mit leckerem und gesundem Essen ganz dicht."

Betrachtet man den Gesamtumsatz (einschließlich Getränken wie Wein und Bier) des Direktverkaufs auf Bauernhöfen und Bauernmärkten in Flandern für das gesamte Jahr 2020, so ergibt sich ein Wachstum von 27% (Bauernhöfe +35% und Bauernmärkte -9%), um einen Umsatz von mehr als 83 Mio. Euro zu erreichen. Da die Menschen nicht in Restaurants essen gingen und weniger reisten, genossen sie in den Wintermonaten teurere Fleischstücke und mehr Desserts. Dieser positive Umsatztrend setzt sich in Belgien im Jahr 2021 fort. Für die ersten 3 Monate des Jahres 2021 gibt es ein Wachstum von 36% im Vergleich zu 2020. 

Flämische Ministerin für Landwirtschaft und Ernährung Hilde Crevits: "Die Corona-Krise hat dazu geführt, dass sich die Menschen wieder mehr für das interessieren, was bei uns passiert. Wir sind alle mehr zu Hause geblieben, sind zu Fuß und mit dem Fahrrad über flämische Straßen gefahren und haben unsere lokalen Händler (wieder) entdeckt. Der Appetit auf lokale Lebensmittel ist größer denn je. Wir müssen uns diesen Appetit bewahren. Der Absatz von Erdbeeren und Spargel zum Beispiel ist sprunghaft angestiegen. Indem wir diese Woche der kurzen Kette zum vierten Mal organisieren, wollen wir die flämische Bevölkerung davon überzeugen, diese (Wieder-)Entdeckung zu schätzen und weiterhin lokal zu kaufen.

Wachsender, aber bescheidener Marktanteil

Der Marktanteil des Hofladens im Vergleich zu anderen Vertriebskanälen für frische Lebensmittel ist mit 1% bescheiden, wächst aber. Für den Bauernmarkt schwankt dieser Anteil zwischen 0,1 und 0,2%. Kommunikation und Maßnahmen zur Verbesserung des Bewusstseins für die kurze Kette können dazu beitragen, den Marktanteil zu erhöhen. Die Woche der kurze kette ist dafür eine hervorragende Initiative, die von vielen Partnern unterstützt wird.

Die kurze Kette existiert in vielen verschiedenen Formen

Kurze kette steht für viele Formen des Direktverkaufs: Hofläden, Bauernmärkte, Verkaufsautomaten auf dem Bauernhof, Buurderijen (Bauern & Nachbarn), Gemüseabonnements, Selbstpflückgärten, CSA-Initiativen (Community Supported Agriculture) und Food Teams. Sie haben jeweils ihre eigene spezifische DNA, teilen aber die gleiche Sorgfalt und das gleiche Engagement für ihre Produkte und ein warmes Interesse für ihre Kunden. Koen Van Haesendonck vom gemischten Familienbetrieb Van Haesendonck in Weerde (Zemst) mit einem Hofladen formuliert es so: "Die kurze Kette ist Ökonomie auf menschlicher Ebene, Ökonomie reduziert auf ihre Essenz, Jahrhunderte alt, aber lebendig und lebendig. Die Produkte der kurzen Kette stehen für lecker, superfrisch und einen fairen Preis."

Eine Umfrage von iVox im Anschluss an den letztjährigen Kurzketten-Sommer zeigt, dass die verschiedenen Formen der Kurzkette bei den Verbrauchern besser bekannt sind als 2019. So ist beispielsweise der Bekanntheitsgrad von Nachbarschaftsläden von 39% auf 49%, von Mitnahmepunkten von 54% auf 63% und von Verkaufsautomaten von 72% auf 81% gestiegen.

Zentrale Informationsstelle über die kurze Kette ist rechtvanbijdeboer.be

Die Website www.rechtvanbijdeboer.be ist die zentrale Informationsstelle zum Thema Kurzkette für Verbraucher. Sie können sich über die verschiedenen Formen der kurzen Kette informieren und auch eine Verkaufsstelle in Ihrer Nähe finden. Die Zahl der Besuche auf dieser von VLAM verwalteten Website stieg im ersten Halbjahr 2020 stark an, mit Spitzenwerten von mehr als 10.000 Besuchern pro Tag. Die Verbraucher suchen offenbar verstärkt nach Verkaufsstellen in ihrer eigenen Umgebung und gaben in einer von iVox durchgeführten Untersuchung auch an, dass sie tatsächlich mehr auf der Website gekauft haben. Dieselbe Untersuchung zeigt, dass Produkte, die in der kurzen Kette gekauft werden, von den Verbrauchern als frischer, schmackhafter und besser für die Umwelt angesehen werden.

Woche der kurzen Kette 2021 zeigt Kreativität

Erzeuger, Verbände, Städte und Gemeinden sowie Hotel- und Gastronomiebetriebe nehmen an der Woche der kurzen Kette 2021 teil und setzen sich dafür ein, den flämischen Verbrauchern die verschiedenen Formen der kurzen Kette näher zu bringen und ihnen eine angenehme Erfahrung mit lokal erzeugten Lebensmitteln zu vermitteln. Sie geben lokalen Lebensmitteln ein Gesicht und eine Geschichte, und sie tun dies mit großer Begeisterung. Auf der Website www.weekvandekorteketen.be finden Sie, was vom 15. bis 23. Mai im Angebot ist. Es gibt Bauernmärkte, Rad- und Wandertouren zu Bauernhöfen, Online-Workshops, Menüs zum Mitnehmen mit lokalen Produkten, Tage der offenen Tür, Drive-Ins und Picknicks. Ein herzlicher Aufruf an alle, lokale Lebensmittel direkt vom Bauern zu entdecken. (VLAM)

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