Vink Sion: Anbau auf Kokos-Growbags erweitert

Das Unternehmen bewirtschaftet 111.000 m² Gewächshausfläche und produziert pro Ernte rund 250.000 Pflanzen sowie über 20 Millionen Paprikaschoten pro Jahr. In der vergangenen Saison wurde erstmals der Growbag COCO von Klasmann-Deilmann in der Kultur verwendet. Die Erfahrungen waren so positiv, dass das Unternehmen in der kommenden Saison ebenfalls ein zweites Gewächshaus auf diese Kokosmatten wechseln wird.

Kulturmanager Albert van der Ziel erklärt, dass die Verbindung mit Klasmann-Deilmann noch relativ neu ist. „Ursprünglich bauten wir auf Steinwolle an. Im vergangenen Jahr stellten wir bei hoher Pflanzendichte fest, dass die Kulturführung etwas schwieriger wurde. Deshalb haben wir uns entschieden, die Kokosmatte in einem unserer drei Gewächshäuser mit je vier Hektar Fläche einzusetzen.“ Die Wahl fiel auf „Growbag COCO“ von Klasmann-Deilmann. „Die Matte hat ein gutes Volumen und ausreichende Höhe. Die Wurzelbildung verlief gut. Anfangs standen die Pflanzen noch etwas wackelig im Vergleich zu den Steinwollematten, aber die Wurzeln brauchten einfach etwas mehr Zeit, um sich richtig zu etablieren.“

Enormes Pflanzenwachstum und Widerstandsfähigkeit der Pflanzen

Bereits in den ersten Monaten der Saison zeigte sich ein deutlicher Unterschied gegenüber den Steinwolle-Matten. „Die Pflanzen entwickelten sich sehr kräftig“, sagt Van der Ziel. Diese starke Wuchskraft führte zu einem etwas langsameren Fruchtansatz, was eine Anpassung der Kulturstrategie erforderlich machte. „Da wird einem klar, dass man wirklich einen anderen Ansatz wählen muss. Wir sind auf einen mehr generativen Kulturansatz umgestiegen, mit kühleren Nächten und wärmeren Tagen. Die enge Abstimmung mit unserem Kulturberater war in dieser Hinsicht sehr hilfreich.“ Vink Sion hat nun festgestellt, dass die auf Kokossubstrat kultivierten Pflanzen stärker und robuster sind, mit durchweg gutem Fruchtansatz und gleichmäßigem Wachstum. Auch die Produktionszahlen sind ermutigend. „Derzeit liegt der Ertrag an Paprika pro Quadratmeter auf Kokossubstrat über dem der Steinwolle-Kultur. Für endgültige Schlussfolgerungen ist es noch zu früh, aber die Aussichten sind vielversprechend.“

Vink Sion beobachtet zudem Unterschiede bei der Ernährung und der Widerstandsfähigkeit der Pflanzen. Vink Sion entschied sich dafür, die Growbags ohne vorgestanzte Drainage-Löcher zu verwenden und diese später selbst einzuschneiden. „Das war etwas aufwendiger, aber im Nachhinein sind wir froh, dass wir es so gemacht haben.“ Laut Van der Ziel erfordert Kokos zudem eine andere Düngungsstrategie als Steinwolle. „Zu Beginn haben wir anhand von Blattproben und Drainagewasser-Analysen deutlich unterschiedliche Werte festgestellt, und das spiegelt sich in einer guten Widerstandsfähigkeit der Pflanzen wider.“

Schneller die richtigen Entscheidungen treffen

Neben den Substraten spielen auch Daten eine wichtige Rolle in der Strategie der Kultur. Deshalb arbeitet Vink Sion mit den Sensoren von Log & Solve. „Wir hatten zwar bereits selbst Feuchtigkeitsmesser, aber die Sensoren von Log & Solve liefern uns ein viel umfassenderes Bild“, erklärt Van der Ziel. „Dadurch lässt sich genauer überwachen, was in der Wurzelzone vor sich geht. Die Sensoren sind einfach zu bedienen, und in der Praxis nehmen wir auf Basis der Messdaten zahlreiche Anpassungen vor. Diese Daten geben uns Sicherheit und helfen uns, schneller die richtigen Entscheidungen zu treffen.“

„Ich liebe Wachstum. Ich halte das für eine der wichtigsten Eigenschaften einer starken Kultur“, sagt Van der Ziel. „Wenn man eine kräftige Kultur hat, ist es einfacher, Paprika zu produzieren. Auf Kokossubstrat wächst die Kultur weiterhin gut, die Wurzeln entwickeln sich hervorragend und wir sehen keine Anzeichen von Stress. Außerdem bleibt der Fruchtansatz gut ausbalanciert. Damit sind wir sehr zufrieden.“ Deshalb hat Vink Sion beschlossen, in der nächsten Saison das zweite Gewächshaus auf Growbag COCO von Klasmann-Deilmann einzurichten. Diese Entscheidung unterstreicht das Vertrauen des Unternehmens in die Leistungsfähigkeit dieses organischen Growbags.