Macfrut 2021: Italian Berry Day

Die Hauptkonferenz des Italian Berry Days am zweiten Tag der Macfrut befasste sich mit Trends, Verbrauch, Sortenentwicklung und Marketing im Beerensektor.

Auf dem Rimini Expo Centre stand am Mittwoch, 8. September, der Markt für Beeren mit einem internationalen Konferenz- und Ausstellungsbereich im Mittelpunkt. Bild: GABOT.

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Neues Verbraucherverhalten, Sorteninnovation und Perspektiven auf den internationalen Märkten: Das waren die Themen, die während des Italian Berry Days, der großen Neuheit der Macfrut 2021, die von NCX Drahorad und ItalianBerry.it in Zusammenarbeit mit der internationalen Fachmesse für den Obst- und Gemüsesektor veranstaltet hat, zur Sprache kamen.

Eröffnet wurde die Konferenz von Marco Pellizzoni, Commercial Lead Consumer Panels & Services von GFK Italia, der einen Überblick über das Kaufverhalten in der Kategorie Beeren gab: In diesem Jahr verzeichnete der Obstsektor einen Rückgang der Einkäufe um 6% im Vergleich zum Durchschnitt, und Beeren waren ein Wachstumsmotor des Sektors. In der Tat ist das Beerenvolumen um 26% gestiegen und die Zahl der Verbraucherhaushalte in Italien hat sich von 19 auf 20,1 Mio. erhöht.

"Um die Nachfrage der italienischen Verbraucher nach höherwertigen Produkten zu befriedigen, müssen wir uns auf Sorteninnovationen konzentrieren", sagte Andrea Pergher, Technical and Sales Support for Southeast Europe and the UK bei Fall Creek Farm & Nursery. Er zeichnete ein detailliertes Bild der Trends auf dem globalen Heidelbeermarkt: Geschmack und Knackigkeit sind für die Verbraucher ausschlaggebende Faktoren. Er fügte hinzu: "Wir befinden uns in einer Zeit der Entwicklung für Blaubeeren und die Qualität muss der Faktor sein, der die Produkte von anderen unterscheidet, aber auch die Verpackung spielt eine wichtige Rolle. Die Verpackungen müssen an die unterschiedlichen Marktbedürfnisse angepasst werden: Sie müssen nicht nur nachhaltig sein, sondern auch größer, um das Volumen zu erhöhen. Ein weiterer Trend, den es zu beachten gilt, ist die Nachfrage nach lokalen Produkten, die berücksichtigt werden muss, wenn die Produktgruppe wachsen soll".

Als nächstes ergriffen Marta Betancur, Vizepräsidentin der SHAFFE (Southern Hemisphere Association of Fresh Fruit Exporters), und Andrés Armstrong, Geschäftsführer des chilenischen Blaubeerkomitees, das Wort und gaben einen Überblick über die Chancen und Herausforderungen beim Export von Beeren aus der südlichen Hemisphäre. Trotz der Pandemie, logistischer Probleme, des Klimawandels und des Pflanzenschutzes in mehreren Ländern ist die südliche Hemisphäre auf dem besten Weg, den Beerenkonsum durch neue Sorten, gleichbleibende Qualität und Versorgung zu verändern", so Marta Betancur. Auf dem chilenischen Blaubeermarkt gibt es viele Möglichkeiten, und diese Früchte sind das ganze Jahr über erhältlich, was den Verbrauch ankurbelt", fügte Andrés Armstrong vom chilenischen Blaubeerkomitee hinzu. Darüber hinaus bietet die geringe Marktdurchdringung von Blaubeeren Entwicklungsmöglichkeiten, insbesondere in Europa und Asien. Es werden auch wichtige neue Forschungsarbeiten über Blaubeeren durchgeführt, die zeigen, dass diese Früchte mehr gesundheitliche Vorteile für die Verbraucher haben als bisher angenommen. Daher sind Investitionen in Marketing und Kommunikation der Schlüssel zur Steigerung des Verbrauchs.

Dieser globale Überblick wurde dann mit einem Vortrag von Amin Bennani, Präsident der AMPFR - Association Marocaine Producteurs Fruits Rouges, fortgesetzt, der einen Überblick über den Beerensektor in Marokko gab: "In den letzten fünf Jahren hat die marokkanische Beerenproduktion exponentiell zugenommen: Beeren werden nicht mehr nur im Frühjahr und Sommer, sondern auch im Herbst produziert. Wir haben die Auswahl an Sorten erweitert und die Anbautechniken verbessert, so dass wir sowohl den inländischen als auch den ausländischen Markt bedienen können".

Thomas Drahorad, Präsident von NCX Drahorad Srl, beendete den ersten Teil der Konferenz, indem er die Kosten- und Margenperspektiven im Beerensektor vorstellte, und schloss mit einem Plädoyer für die Zusammenarbeit: "Mit konstanten Preisen und einer einfacheren Planung zur Verbesserung der Qualität können wir erwarten, dass die Margen für die gesamte Lieferkette um 25% pro Jahr steigen".

Der zweite Teil der Konferenz umfasste mehrere Präsentationen, beginnend mit Giovanni Panzeri, Chief Commercial Officer von Gorillas Italia, einem deutschen Start-up-Unternehmen, das Hauslieferungen in 10 Minuten anbietet und vor kurzem eine Filiale in Mailand eröffnet hat: "Unser Ziel ist es, die Schritte in der Lieferkette zu reduzieren, indem wir direkt mit den Erzeugern verhandeln, so dass wir ein neuer Vertriebskanal für sie werden können".

Tommaso Pantezzi, Leiter des Referats Obstbau und Beeren der Edmund-Mach-Stiftung, sprach über die Erfahrungen mit dem oberirdischen Anbau der nördlichen Hochstamm-Heidelbeere.

Thomas Basi, Statistik- und Marktbeobachtungsstelle von CSO Italien, sagte: "In Italien wächst die Anbaufläche kontinuierlich (+10% bis 2020). Die für den Anbau am besten geeigneten Regionen sind nach wie vor Piemont, Trentino, Venetien und Emilia-Romagna. Auch der ökologische Beerenanbau nimmt zu, 2019 werden bis zu 600 Hektar bewirtschaftet. Die Ausweitung der Anbaufläche ist jedoch aufgrund der hohen Kosten für Obstbau und Arbeitskräfte nach wie vor problematisch".

Nour Abdrabbo, Sales Director von Unitec, sagte: "Um das Vertrauen des Marktes zu gewinnen und den Verbrauch zu steigern, müssen wir einen umfassenden Ansatz bei der Auswahl von Früchten in der richtigen Größe, Farbe und Qualität verfolgen. Heutzutage muss sich die Auswahl auf die Technologie stützen."

Luigi Garavaglia, F&E-Manager von ILIP, stellte die neue Verpackungslösung vor, die die Haltbarkeit von Beeren im Vergleich zu nicht aktiven Verpackungen um bis zu 48 Stunden verlängert.

Matteo Molari, geschäftsführender Gesellschafter von Molari Berries & Breeding, stellte eine Fallgeschichte über Himbeeren vor: "Wir müssen die Verbraucher dazu bringen, die Sorten zu erkennen und sie dazu bewegen, ein Produkt nicht wegen der Marke, sondern wegen der Qualität des Produkts selbst zu kaufen." (Macfrut)

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