Schweiz: Immer mehr Spargel

Schweizer Gemüseproduzenten haben in den letzten Jahren den Spargelanbau stark ausgedehnt und damit das Angebot an Schweizer Spargel erhöht.

Immer mehr Spargel geerntet. Bild: GABOT.

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Dennoch deckt die hiesige Produktion nur rund 6% des Bedarfs ab: Von den 11.000 t, die 2016 verkauft wurden, stammten lediglich 670 t von hiesigen Äckern. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum liebt bei 1,4 kg Spargel.

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