Niedersachsen: Spargelsaison 2024 ist eröffnet

Der verregnete Herbst und Winter mit wenig Sonnenschein, aber doch sehr warmen Temperaturen zu Beginn des Jahres hat einen Teil der Betriebe zu Ostern den ersten frischen Spargel stechen lassen.
Jetzt liegt die Hoffnung auf mehr Sonnenschein und weniger Regen, damit auch in allen Regionen die Betriebe mit der Ernte beginnen können und an allen Verkaufsstellen Spargel angeboten werden kann.

Die Erntehelfer, die jedes Jahr wieder auf die Betriebe kommen, erledigen in eingespielten Teams die optimierten Arbeitsabläufe.
Dadurch ist gewährleistet, dass der Spargelpreis in den Hofläden und Verkaufshütten der Betriebe auf etwa Vorjahresniveau liegt, trotz enorm gestiegenen Produktionskosten, die mit weiteren Rationalisierungen versucht wurden in den Griff zu bekommen.

Auf den Höfen und in den Verkaufsstellen der Spargelbauern gibt es für jeden Geldbeutel und Kunden den passenden Spargel.
Die unterschiedlichen Sortierungen, beispielsweise etwas zu dicke, zu dünne oder krumme Stangen sind günstiger zu haben und schmecken genauso gut.
Die Branche sieht die Vorzeichen für einen uneingeschränkten Spargelgenuss in der Gastronomie, auf den Spargelhöfen und zu Hause für dieses Jahr sehr optimistisch.

PS: Am 3. Mai werden alle Spargelliebhaber den „Tag des deutschen Spargels“ mit vielen Aktionen und Informationen rund um den Spargel feiern können. Mit diesem Aktionstag will die Branche auf das wichtige erste Gemüse in Deutschland aufmerksam machen.

Zahlen, Daten und Fakten:

• Es wird 84% weißer Spargel und 16% grüner Spargel verzehrt
• Wir kaufen knapp zwei Kilo Spargel im Jahr ein
• 1440 Spargelbetriebe ernten knapp 112.000 t auf 20.400 ha in Deutschland
• 212 Familienbetriebe ernten auf 4365 ha Spargel in Niedersachsen
• Niedersachsen ist Spargelland Nummer eins, jede fünfte Spargelstange kommt aus Niedersachsen
• Die warmen, Humussandböden bieten beste Voraussetzungen für die Spargelkultur in Niedersachsen
• Spargel ist mit Deutschland fest verbunden. Er wird in vielen Ländern angebaut, aber nur in Deutschland und, ein wenig, in den Anrainerstaaten gegessen. Grüner Spargel wird weltweit verzehrt.