Neu bei Blu: Bio-Pfeffer-Thymian

Der Geschmack ist noch intensiver als der gewöhnliche Thymian. Er ist ein kleiner, kompakter, 30-40 cm hoher Halbstrauch, der zwischen Juni und August zartrosa bis violette Blüten bildet. Die Blüten sind sehr beliebt bei Bienen und Insekten.

Verwendung: Pfeffer-Thymian hat einen intensiven Geschmack und sollte sparsam verwendet werden. Sein Aroma verfeinert besonders Fisch- und Fleischgerichte sowie Soßen. Er sorgt für den richtigen Kick bei Ofenkartoffeln, zu Grillkäse, auf Tomaten-Bruschetta, bei Spaghetti und sogar in einer leckeren Paella ist er sehr beliebt. Aber auch im Garten macht sich die Pflanze super. Sie dient als guter Bodendecker mit einer bienenfreundlichen Blüte.

Pflege: Wie alle Thymianarten bevorzugt er einen warmen und sonnigen Standort. Zu viel Nässe verträgt er nicht und fühlt sich aus diesem Grund in Steingärten am wohlsten. Insgesamt ist es eine robuste Pflanze, die ebenso gut in einem Kübel wachsen kann. Sie ist winterhart, sollte aber bei starkem Frost mit Vlies abgedeckt werden.