Gemüseanbau in Rheinland-Pfalz 2025: Weniger Betriebe

Der größte Anteil der Anbaufläche – rund 16.000 Hektar – entfällt auf Gemüse im Freiland. Die durchschnittliche Freilandfläche je Betrieb lag bei 57 Hektar und damit um rund zwei Hektar höher als im Vorjahr.

Freilandgemüse 2025: Leichte Flächenrückgänge, deutliche Unterschiede zwischen den Kulturen

Im Jahr 2025 wurden m Freiland insgesamt 539.600 Tonnen Gemüse geerntet. Im Vorjahr lag die Erntemenge bei 564.600 Tonnen. Das entspricht einem Rückgang um 25.000 Tonnen bzw. 4%.

Wurzel- und Knollengemüse: Rückgänge bei Möhren

Mit 8.300 Hektar blieb die Kulturgruppe der Wurzel- und Knollengemüse die flächenstärkste im Freiland. Gegenüber 2024 nahm die Fläche um 4% ab. Die Erntemenge sank um 8% auf 342.600 Tonnen.

Die wichtigste Gemüseart innerhalb des Wurzel- und Knollengemüses sind Radieschen. Trotz einer nur leicht reduzierten Fläche (minus 5% auf 2.020 Hektar) sank die Erntemenge um 19% auf 43.300 Tonnen.

Bei Möhren und Karotten verringerte sich die Anbaufläche um 6% auf 1.980 Hektar. Die Erntemenge ging um 20% auf 101.800 Tonnen zurück. Ursache war insbesondere ein um 14% geringerer Hektarertrag von 514 Dezitonnen je Hektar.

Die Anbaufläche von Bund- bzw. Frühlingszwiebeln betrug 2025 gut 1.700 Hektar (minus 7%). Die Erntemenge ging um 13% auf 75.700 Tonnen zurück.

Bei Speisezwiebeln einschließlich Schalotten blieb die Anbaufläche mit 1.710 Hektar nahezu stabil (minus 1%). Die Erntemenge stieg deutlich um 26% auf 75.700 Tonnen. Maßgeblich hierfür war ein Anstieg des Hektarertrags um 26% auf 442 Dezitonnen je Hektar.

Blatt- und Stängelgemüse: Stabile Ernte trotz geringerer Fläche

Zum Blatt- und Stängelgemüse zählen neben Spargel eine Vielzahl an Salaten. Die Anbaufläche verringerte sich um 3% auf 4.100 Hektar, während die Erntemenge mit 83.900 Tonnen nahezu konstant blieb.

Spargel, das „Königsgemüse“, wurde auf einer ertragsfähigen Fläche von knapp 1.070 Hektar angebaut. Im Vergleich zum Vorjahr nahm die Fläche um 5% ab. Von dieser Fläche wurden 5.700 Tonnen geerntet. Aufgrund höherer Erträge wurde das Vorjahresergebnis nur um knapp 2% verfehlt.

Salate wurden auf 1.640 Hektar angebaut (plus 15%). Die Erntemenge stieg um 27% auf 41.700 Tonnen.

Kohlgemüse: Stabile Fläche, höhere Erntemenge

Die Anbaufläche für Kohlgemüse blieb mit 1.500 Hektar konstant. Die Erntemenge stieg um 3% auf 51.300 Tonnen (2024: 49.700 Tonnen).

Die größte Anbaufläche entfiel mit 510 Hektar auf Blumenkohl. Die Erntemenge belief sich auf 15.400 Tonnen und lag damit um 7% unter dem Vorjahreswert von 16.500 Tonnen. Dennoch bleibt Blumenkohl die ertragsstärkste Kultur innerhalb des Kohlgemüses im rheinland-pfälzischen Freilandanbau.

Fruchtgemüse legt zu

Die Anbaufläche für Fruchtgemüse wurde um 8% auf 1.410 Hektar ausgeweitet. Die Erntemenge stieg um 9% auf 43.100 Tonnen.

Insbesondere Speisekürbisse – etwa Hokkaido-, Butternut- oder Riesenkürbisse – gewannen an Bedeutung. Die Fläche nahm um 10% auf 910 Hektar zu, die Erntemenge um 6% auf 24.400 Tonnen.

Rheinland-Pfalz im bundesweiten Vergleich

In Deutschland wurden 2025 insgesamt rund 4,3 Millionen Tonnen Gemüse auf 130.400 Hektar im Freiland geerntet. Rund 5.770 Betriebe waren im Freilandanbau tätig. Die durchschnittliche Freilandfläche je Betrieb lag bei knapp 23 Hektar. Die rheinland-pfälzischen Gemüsebetriebe waren damit mehr als doppelt so groß. Auf Rheinland-Pfalz entfielen rund 13% der bundesweiten Freilandernte und 12% der Anbaufläche. Das unterstreicht die Bedeutung des rheinland‑pfälzischen Gemüsebaus im gesamtstaatlichen Vergleich.

Auch bei einzelnen Kulturen zeigt sich diese Bedeutung auf regionaler Ebene: Bei Bundzwiebeln entfielen rund 82% der bundesweiten Produktion (75.700 von 92.300 Tonnen) auf Rheinland-Pfalz. Auch bei Radieschen ist Rheinland-Pfalz führend. Rund 65% der deutschen Erntemenge (43.300 von 67.000 Tonnen) wurden hier erzeugt.

14% der gesamten Gemüseanbaufläche in Rheinland-Pfalz ökologisch bewirtschaftet

Ökologisch wirtschaftende Betriebe erzeugten 2025 auf rund 2.800 Hektar (Deutschland: 20.600 Hektar) insgesamt 79.400 Tonnen Gemüse (Deutschland: 597.000 Tonnen). Das entspricht 14% der gesamten Gemüseanbaufläche (Deutschland: 16%) und 13% der gesamten Erntemenge (Deutschland: 13%).

Gegenüber 2024 stieg die ökologisch bewirtschaftete Anbaufläche in Rheinland-Pfalz um 9%, die Erntemenge um 15%. Die größte Anbaufläche im ökologischen Gemüseanbau entfiel 2025 auf die Gemüsegruppe Wurzel- und Knollengemüse mit 1.100 Hektar.