BÖLW: Steigende Bio-Nachfrage, knappes Angebot

Die Ökolandbau-Fläche wuchs um 1,1%. Der Bio-Anteil an der gesamten Agrarfläche erreicht 11,7%; jeder siebte Hof in Deutschland wirtschaftet ökologisch. Diese Branchenkennzahlen nannte der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) zum Auftakt der Bio-Weltleitmesse Biofach.

Mindestens 388.000 Menschen sind in der gesamten Bio-Wertschöpfungskette beschäftigt. 45% der Bio-Herstellungs- und -Handelsunternehmen planen Neueinstellungen. Besonders hoch ist der Bio-Anteil im wachsenden Lebensmittel-E-Commerce mit mittleren Werten von 20%. Die junge "Gen Z" greift zu 90% zu Bio.

Die steigende Nachfrage führt zu Knappheiten bei Bio aus Deutschland. Sogar die Erzeugung der gängigsten Feldgemüsearten reicht nicht für die Inlandsversorgung: Rund 40% der Bio-Möhren und 25% der Bio-Zwiebeln wurden 2024 importiert. Auch bei tierischen Erzeugnissen – Milch, Butter, Fleisch – steigen die Importe. Gut ein Drittel des Bio-Schweinefleischs stammte 2024 aus Nachbarländern; in 2025 kamen Belgien und Spanien als Lieferländer hinzu.

Tina Andres, Vorstandsvorsitzende des Bio-Spitzenverbands BÖLW, kommentiert: "Das zweite Jahr in Folge sorgt Bio für deutliches Wachstum und ist damit Leuchtturm im deutschen Lebensmittelmarkt. Verbraucherinnen und Verbraucher erkennen die Wertigkeit von Bio – trotz Inflation und Wirtschaftskrise.

Die Erzeugung auf den Feldern kommt allerdings mit der Nachfrage nicht mit. Handel und Herstellung müssen Bio zunehmend aus dem Ausland holen. Das ist eine vertane Chance für eine Branche, die fast 400.000 Menschen hierzulande Arbeit und damit Heimat gibt – vor allem in Verarbeitung und Herstellung.

Höfe und Verarbeiter-Betriebe brauchen jetzt deutliche Signale aus der Politik! Zur deutschen Nachhaltigkeitsstrategie gehört das 30-Prozent-Bio-Ziel. Die Bundesregierung muss dazu die Bio-Strategie umsetzen, damit Böden und Gewässer, damit Insekten und Vögel eine Chance haben trotz Klimawandel und Artenschwund.