QS: Stichprobenaudits bei der Ernte

Frisches Obst und Gemüse haben Saison, die Ernte bei Erdbeeren, Spargel, Salat und Co. läuft auf Hochtouren. Sauberkeit ist dabei das A und O in der Qualitätssicherung. Deshalb führt QS ab der kommenden Woche bei Erzeugerbetrieben Stichprobenaudits mit dem Kontrollschwerpunkt Hygiene durch. Diese erfolgen unangekündigt, der Termin wird den betreffenden Erzeugern frühestens 24 Stunden vor der Durchführung des Audits mitgeteilt. Im Fokus der Stichprobenaudits steht die korrekte Umsetzung der Hygieneanforderungen bei der Ernte von frischem Obst und Gemüse. Im Rahmen der Audits wird überprüft, ob die allgemeinen Hygieneanforderungen in den Erzeugerbetrieben umgesetzt werden und das Erntepersonal in Bezug auf diese eingewiesen und geschult wurde. Dahingehend wird ebenfalls kontrolliert, ob die Hygieneanweisungen von den für die Ernte eingesetzten Mitarbeitern entsprechend befolgt werden. (Quelle: QS)