Interesse an Wintersalaten steigt

Die Saison typischer Sommersalate aus deutschem Freilandanbau läuft Mitte November aus und Wintersalate rücken ins Blickfeld der Verbraucher.

Während bei Kopfsalat und Bunten Salaten weitgehend übergangslos Importware zur Verfügung steht, bleibt Eissalat aus Spanien noch kurzzeitig knapp. Die Preise für Eissalat auf den deutschen Großmärkten haben sich innerhalb einer guten Woche verdoppelt, was die Nachfrage beeinflusst.

Bei Endivien nähert sich die heimische Erntesaison dem Ende, der Übergang auf italienische Ware verläuft nahtlos. Etwas knapper fallen die Erntemengen bei deutschem Feldsalat aus, so dass mit steigenden Preisen gerechnet wird. (Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, www.zmp.de, 14.11.2008)