Neu bei Blu: Bio-Salzkraut

Es ist eine natürliche und gesunde Jodquelle für den Menschen und ein einmaliges Geschmackserlebnis. Nur ganz wenige Pflanzen schmecken salzig. Es wächst ursprünglich bzw. wild im Wattbereich von Nord- und Ostsee, an der Atlantikküste und im Mittelmeerraum. Im deutschen Wattenmeer darf Queller nicht überall geerntet werden (Naturschutzgebiet). Aber warum nicht den Meeresspargel zu Hause im Topf anbauen? Das geht und so ist er immer da und immer nah.

Die fleischigen und knackigen Triebe schmecken erfrischend salzig und finden Verwendung als tolle Beilage für Fisch und Gemüsegerichte. Es wird sowohl roh als auch kurz gedünstet verwendet. Oder in Butter angeschwenkt zu frisch gebratenem Fischfilet mit Weißwein. Das Salzkraut ist nicht nur eine leckere Beilage, sondern auch ein guter Salzersatz in Salate, Dips oder auf Nudelgerichten wie Spaghetti. Zusätzlich ist es eine wertvolle und natürliche Jodquelle, liefert viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und ist daher sehr gesund.

Salzkraut am besten in einen Topf oder Kübel für sich alleine anbauen und keine weiteren Pflanzen dazu pflanzen. Es benötigt salzigen Boden, den die benachbarten Kräuter nicht vertragen werden. Alle 4-6 Wochen etwas Meersalz (zur Not geht auch Kochsalz) oben auf die Erde streuen (ca. ½ Teelöffel voll) und etwas in die Erde einarbeiten. Darüber hinaus gelegentlich mit Bio-Dünger versorgen, so wie andere Kräuter auch. Als Pflanzerde handelsübliche Blumenerde verwenden und mit ca 10 % Sand vermischen. Salzkraut ist einjährig und kann nicht überwintert werden. (Blu Blumen)