Hintergrund: Die Nachfrage nach Beerenpflanzen

Bei den Johannisbeeren wurde Josta dazu gezählt. Unter Wildobst versteht man strauchartig wachsende Pflanzen mit beerenartigen Früchten, die in der Regel nur wenig züchterisch bearbeitet wurden und die auch im Garten seltener vorkommen, häufig auch erst seit wenigen Jahrzehnten. Es wurden folgende Obstarten zum Wildobst gezählt: Ölweiden (vor allem Pointilla^® Sorten), Felsenbirnen (vor allem die Saskatoon-Sorten), Aronia, Holunder, Honigbeeren/Erstbeeren/Maibeeren, Sanddorn und Strauchkirschen, die auch strauchartig angeboten und als Sträucher angebaut werden sollen (nicht als Bäume).

Der absolute Bestseller: Himbeeren

Man sieht auf den ersten Blick eine der Besonderheiten (vielleicht auch eines der Probleme) der Beerenkategorie: Die absolute Dominanz der Himbeeren. Wenn man noch die anderen Canberries (so nennen die Amerikaner Brombeeren und Himbeeren) dazuzählt, so umfassen sie deutlich mehr als die Hälfte der Nachfrage. Nicht nur ist die Kultur der Himbeeren und Brombeeren mit dem zweijährigen Zyklus der oberirdischen Triebe ganz anders als bei den holzigen Kleinsträuchern der übrigen Beeren, sie werden meist auch nicht alleine oder zu zweit gepflanzt, sondern in eine Himbeerreihe kommen schon 3–10 Pflanzen. Berücksichtigt man dieses Einkaufsmuster und die absolute Menge der Himbeeren, ist es sicher sinnvoll, Himbeeren und Brombeeren eher in kleineren Töpfen anzubieten (12er, 1l, 2l), aber das für den aktuellen Markt typische Angebot auf einem CC mit allen anderen Beeren und auch noch einigen weiteren Obstsorten wie Feigen, Kiwi etc. muss man schon hinterfragen.

Jeder Leser muss hier natürlich für seine Produktion, für seine Abnehmer und deren Kunden seine eigenen Schlussfolgerungen ziehen, aber bei Himbeeren und Brombeeren lohnt sich sicher eine kontinuierliche Angebotsstruktur. Wahrscheinlich wäre auch ein CC/Aktionsware nur mit Himbeeren oder sonst zusammen mit einer ebenfalls sehr häufig gekauften Obstart wie Erdbeeren sinnvoller als der ‘Alles in einem’-Container.

Heidelbeeren auf dem zweiten Platz

Es ist wohl für alle Leser keine Überraschung, Heidelbeeren auf dem sicheren zweiten Platz zu sehen, etwa 20% über den Johannisbeeren. Der Aufstieg der Heidelbeeren scheint unaufhaltsam. Trotzdem fallen einige Dinge auf:

• Gefühlt werden Heidelbeeren in CC-Angeboten weit überproportional zu diesen Zahlen angeboten – und wohl auch verkauft. Sie sehen ja auch fast das ganze Jahr schön aus. Nach der Blüte kommen die Früchte, dann die rote Herbstfärbung und im Winter die grünen bis roten Triebe.
• Auch bei Lubera.com stellt man fest, dass sich Promotionen oder Wochendeals mit Heidelbeeren meist doppelt so gut verkaufen wie ähnliche Angebote mit Johannisbeeren. Der Grund könnte darin liegen, dass das im Supermarkt unterdessen permanente Heidelbeerangebot auch mehr Nachfrage nach Sträuchern triggert. Dagegen wäre ja eigentlich nichts zu sagen…
• Aber funktioniert auch im Garten, was im Verkauf offensichtlich so reibungslos läuft? Niemand wird weismachen wollen, dass die Mehrzahl der Heidelbeeren, die von einem gemischten Beeren-CC gekauft werden, auch wirklich in ein funktionierendes Moorbeet gepflanzt werden. Das absehbare Torfverbot wird dies eher noch schwieriger machen… Natürlich kann man sich auf den Standpunkt stellen, dass der Verkauf ja funktioniere, aber der Kategorie Beerenpflanzen und damit dem ganzen Markt erweist man mit einem Produkt, das im Garten massenhaft scheitert, keinen wirklichen Dienst. Nur gut, dass die meisten Hobbygärtner den Fehler bei sich selber suchen (ja da liegt er ja auch…) und sich nach 12 oder 24 Monaten Heidelbeer-Berieselung im Supermarkt bald wieder für den nächsten Pflanzenkauf entscheiden: "Probieren wir’s noch mal!" Wie lange kann das gutgehen?

Gäbe es Alternativen, um die süßen dicken Blauen nachhaltiger im Garten zu etablieren? Bei Lubera hat man hier einige Ideen:

• Differenzierung des Angebots und auch der CC-Mixes mit großen und kleinen Pflanzen, dazu mit anderen Moorbeetpflanzen wie Canberries
• separate Heidelbeer-CCs und Angebote machen die Information am POS einfacher
• wäre eventuell ein Mix mit Moorbeet-Zierpflanzen möglich?
• Propagierung der Heidelbeere als ideale Topf-Beerenpflanze

Achtung: Johannisbeeren nicht vernachlässigen

Eine Überraschung war das gute Abschneiden der Johannisbeeren (rot, rosa, weiß, schwarz). Mit dem breiten Angebot und vor allem auch mit neuen großfrüchtigen Sorten wie Black Marble (1,5-2 cm Durchmesser), die auch einzelbeerenweise wie Heidelbeeren gesnackt werden können und die sehr süß und aromatisch sind, kann für die Johannisbeeren ein neuer Markt erschlossen werden. Wenn man bei Lubera Freunde, Bekannte oder auch mal eine Besuchergruppe in die Züchtung führt und sie dort neue schwarze Johannisbeeren oder die rote Johannisbeere Ribest^® Lisette^® mit ihren großen Früchten essen lässt, hören man nur überraschtes Lob. Wenn man die aktuellen CC-Mixes anschaut, sind Johannisbeeren meist eher unterrepräsentiert, mengenmäßig nur etwa die Hälfte der Heidelbeerpflanzen, obwohl die Nachfrage ganz nah bei den Heidelbeeren liegt.

Noch etwas: Bei allen echten Strauchbeeren (mehrjährige verholzte Sträucher) werden im Gegensatz zu den Himbeeren einzelne oder nur wenige Pflanzen gepflanzt. Das erhöht die Zahlungsbereitschaft pro Pflanze. Auch gibt es einen signifikanten Unterschied bei der Ertragshöhe und beim Ertragseintritt, ob man eine Johannisbeere 1jährig im 1l-Topf kauft, oder aber einen Strauch im 4- oder 5l-Topf. Der letztere wird sofort viele Früchte tragen, beim ersteren muss man noch einige Jahre warten – unter der Voraussetzung, dass sich die kleine Pflanze gegen das Beikraut überhaupt durchsetzt… Es ist also ratsam, eher hochwertigere Pflanzengrößen zu verkaufen.

Stachelbeeren – eine Obstart auf dem absteigenden Ast

Der Marktanteil der Stachelbeeren sinkt und sinkt. Immer noch die Resistenz gegen amerikanischen Stachelbeermehltau, die eben absolut sein müsste wie bei den neueren schwarzen Johannisbeeren; die Dornen gerade bei den großfrüchtigen Sorten (die dornenarmen Sorten sind meist kleiner); dann neuerdings auch das Klima, bei einem offenen und reichtragenden Stachelbeerstrauch kommt es aktuell häufig im Hochsommer, im Juni zu Sonnenbranderscheinungen. Zukunftssichere Stachelbeeren müssten also resistent, dornenlos, großfrüchtig und dicht sein… Ob das der Züchtung bei den Stachelbeeren gelingen kann, wo Lubera in Westeuropa aktuell fast alleine an dieser Obstart arbeitet? Aber neue, bessere Sorten sind der einzige Weg, um der Stachelbeere einen Markt zu erhalten, der eben schon reizvoll wäre: Die Stachelbeere ist und bleibt die mit Abstand größte Einzelfrucht bei den Beeren (wenn man mal von der Riesenerdbeere absieht) und hat das Potential, den ganzen Mund zu füllen und süss-sauer-saftig alle Geschmacksrezeptoren zu aktivieren.

Das Überraschungsresultat: Wildobststräucher

Die Wildobststräucher sind die Überraschung in dieser Beerennachfrage-Übersicht aus Vogelperspektive: Auf Lubera.com werden fast ebenso viele Wildobststräucher und Wild-Beerensträucher verkauft wie Johannisbeeren. Dass man dabei Ölweiden (Pointillas^®), Felsenbirnen, Aronia, Holunder, Honigbeeren/Erstbeeren, Sanddorn und Strauchkirschen dazugezählt hat, ist ja durchaus mit der Situation bei den Johannisbeeren zu vergleichen, da ja hier auch schwarze, weiße, rosafarbene und schwarze Johannisbeeren zusammenkommen.

Warum der relative Erfolg der Wildobststräucher-Kategorie: Offenbar scheinen das Gesundheitspotential, aber auch der informelle Charakter der naturnahen, einfachen Kultur gut zur Kundengesinnung zu passen: Wildobststräucher kann man ernten, muss man aber nicht ernten, wenn gerade die Zeit fehlt… Auch kommt bei vielen Wildobststräuchern der Zierwert hinzu. Vor allem, wenn man echte Strauchbeerensortimente (ohne Himbeeren und Brombeeren) zusammenstellt und wenn man etwas wertigere Topfgrössen wählt, gehört ein Wildobstmix unbedingt dazu.

Noch eine kleine Vorausschau in die Aufschlüsselung der Wildobststräucher auf die einzelnen Arten:

Die mit Abstand bestverkaufenden Arten, je auf dem Niveau der Stachelbeeren, sind die Elaeagnus (die frühen und späten Pointillas^®) und die Felsenbirne (Saskatoon-Beeren). Das mag damit zusammenhängen, dass Lubera bei beiden eigene Sorten anbieten kann, aber das ist bei allen Strauchbeeren ebenfalls so. Ölweiden und Felsenbirnen haben mit ihrem hohen Zierwert und mit den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen ihrer direkt essbaren Beeren offenbar ein deutlich größeres Potential als andere Wildobstarten wie Holunder, Sanddorn und auch Erstbeeren.