Romberg: BBQ Kräutergarten

Eigene Anzucht - preiswert, vielfältig und schnell gemacht

Ein Standard-Sortiment an Kräutern ist spätestens ab März in jedem Supermarkt erhältlich. Doch gekaufte Kräuter sind auf Dauer nicht nur teuer, sondern werden auch schnell welk und ungenießbar. Eine günstige Alternative ist die Selbstaussaat: Kräuter aus Samen zu ziehen gelingt leicht, ist Entspannung pur und ermöglicht eine reiche Abwechslung im Beet und auf dem Teller. Das extra Plus für die Gesundheit: Eigene Kräuter sind garantiert frei von Schadstoffen.

Wie alle Pflanzen haben auch Kräuter für ein kräftiges Wachstum bestimmte Vorlieben. Der BBQ Kräutergarten beinhaltet daher alles, was für die erfolgreiche Anzucht von Thymian, Rosmarin und Majoran benötigt wird. Das kompakte Gewächshaus passt auf jede Fensterbank und holt ein Stückchen Grün in die eigenen vier Wände. Wird nach der Aussaat regelmäßig gelüftet und gewässert, sind nach nur wenigen Tagen bereits die ersten zarten Spitzen der Keimlinge zu sehen. Jetzt heißt es: Geduldig sein, denn ins Freie dürfen die Jungpflanzen erst nach den Eisheiligen, wenn es keine Spätfröste mehr gibt.

Gesunde Kräuter direkt aus dem Beet - einfach unwiderstehlich

Sind aus den Jungpflanzen prächtige Kräuter geworden, verströmen sie einen herrlich würzigen Duft und lassen sich in der Küche für das mediterrane Verfeinern von Speisen verwenden. Vielen Grill-Gerichten verleiht das Kräuter-Trio eine kräftig herbe Würze. Frisch eingesetzt als Marinade ist ihr Geschmack nicht nur intensiver, sondern auch gesünder als der von getrockneten Gewürzmischungen. Diese verbrennen schnell direkt am Grillgut und werden bitter. Ganz wichtig: ein hitzestabiles Öl für die Marinade, das feurige Temperaturen gut verträgt. Zu empfehlen sind raffinierte Öle wie Raps- oder Kokosöl. Kaltgepresste Öle sind zwar gesünder, haben aber einen niedrigeren Rauchpunkt.

Die Abwechslung macht es: Vorbei sind die Zeiten, in denen Fleisch, Bratwurst und Fisch alleine auf dem Grill vor sich hin brutzelten. Auch Vegetarier und Veganer kommen mittlerweile voll auf ihre Kosten:

Gemüsetaler, Feta mit Tomaten oder Seitan-Spieße erhalten erst mit Kräutermarinaden den richtigen Pfiff.

Mit Ihrem südländischen Kräutergarten wird jede Grillparty zum kulinarischen Vergnügen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit abwechslungsreichen und umwerfend leckeren Rezepten! (Quelle: Romberg)