Der Anbau von Spätwirsing ist in Deutschland für die laufende Saison zwar deutlich eingeschränkt worden, dank des warmen Oktobers haben sich die Kohlköpfe aber zu Prachtexemplaren entwickelt.Sie werden derzeit auf Hochtouren geerntet, denn mit der Größe nimmt auch die Frostverträglichkeit des Wirsings ab. Er wird bis in den Februar hinein frisch vom Feld geerntet, das Einlagern lohnt sich bei dieser Kohlart nicht.

Zurzeit reicht das Angebot für die Nachfrage daher gut aus, im weiteren Saisonverlauf könnte sich die Verkleinerung des Anbaus jedoch bemerkbar machen. Nach den sehr niedrigen Erlösen des Vorjahres haben die Landwirte die Flächen für Spätwirsing um rund 9% auf 960 Hektar eingeschränkt. (ZMP)