Obwohl das Gemüse mittlerweile ganzjährig angeboten wird, ist das Kohlgemüse gerade im Sommer besonders beliebt. Wie der Rheinische landwirtschafts-Verband (RLV) dazu mitteilt, gibt es noch bis in den November Spitzkohl.

Einsame Spitze: Im April beginnt die Spitzkohl Erntesaison. Spitzkohl ist nach RLV-Angaben die früheste Kohlart auf dem heimischen Gemüsemarkt. Spitzkohl kann sehr vielfältig verarbeitet werden: Er schmeckt roh, gedünstet, gekocht, geschmort und gebraten. Sowohl als Beilage, in Suppen oder Roulade als auch als Belag – etwa auf Pizzen oder Flammkuchen – kann Spitzkohl verarbeitet werden. Der Geschmack von Spitzkohl ist feiner und zarter als von anderen Kohlsorten. Spitzkohl bevorzugt sonnige Standorte auf nährstoffreichen Böden mit gutem Wasserhaltevermögen. Die Anbaufläche in Deutschland liegt bei ungefähr 500 ha mit einer Erntemenge von rund 10.000 t pro Jahr. (RLV)