Wie lange dauert es festzustellen, aus welchen Erzeugerbetrieben und von welchen Großhändlern Obst und Gemüse mit dem QS-Prüfzeichen im Handelsregal stammen? Dieser Frage ging die QS Qualität und Sicherheit GmbH in einer aktuellen Rückverfolgbarkeitsuntersuchung nach. Das Ergebnis: Fast alle Beteiligten wurden innerhalb der im QS-Prüfsystem vorgegebenen Zeit ermittelt. Bereits nach durchschnittlich neun Stunden und 15 Minuten standen alle landwirtschaftlichen Erzeugerbetriebe der eingekauften Ware mit QS-Prüfzeichen fest. Etwas langsamer fiel die Reaktionszeit im Großhandel aus. Schwierigkeiten mit der Dokumentenverwaltung im Warenwirtschaftssystem waren der Grund dafür. Hier sind Maßnahmen zur Verbesserung der Reaktionszeit geplant.

„Trotz dieses zufriedenstellenden Ergebnisses für den Produktbereich Obst und Gemüse wird QS gemeinsam mit den Systempartnern weitere Anstrengungen unternehmen, die Reaktionszeiten im Rahmen der Rückverfolgbarkeit zu verbessern“, sagt Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer der QS Qualität und Sicherheit GmbH.

Verschiedene Produkte mit dem QS-Prüfzeichen (Äpfel, Erdbeeren, Broccoli, Lauchzwiebeln, Champignons, Petersilie und Rispentomaten) wurden in den Geschäften des Lebensmitteleinzelhandels eingekauft und rückverfolgt. Insgesamt waren an der Untersuchung 19 Systempartner beteiligt. Ein Betrieb konnte die von QS vorgegebene Zeitspanne nicht einhalten. Gegen ihn wurde ein Sanktionsverfahren eingeleitet.

Die Rückverfolgbarkeitstests im Rahmen der QS-Metakontrollen finden regelmäßig statt. Jetzt stehen gerade wieder Untersuchungen zur Reaktionszeit der Systempartner aus dem Produktbereich Fleisch und Fleischwaren an. (qs)