Im Rahmen der Exkursion besuchen die Teilnehmenden den Speisepilzhof Wild in Unterpleichfeld. Betriebsleiterin Carina Wild stellt den Betrieb vor und gibt Einblicke in die Pilzproduktion, von den Durchwachsräumen über die Produktionsräume bis hin zur Verarbeitung. Zudem wird die Entwicklung des Hofes vom Ackerbaubetrieb zum diversifizierten Betrieb mit Pilzzucht vorgestellt.

Anschließend findet ein praxisorientierter Workshop mit Jim-Lukas Münch statt. Dabei erhalten die Teilnehmenden praktische Tipps für den Aufbau einer eigenen Pilzproduktion, etwa zur Substratwahl, zu optimalen Wachstumsbedingungen und zur Ernte.

Wichtig: Bitte bei der Anmeldung verbindlich eine der beiden Gruppen wählen (max. 12 Personen je Gruppe). Beide Gruppen absolvieren dasselbe Programm, nur die Reihenfolge von Workshop und Betriebsbesichtigung ist unterschiedlich.