Nur der Lebensmitteleinzelhandel schreibt weiterhin Zuwächse. Verbraucher achten verstärkt auf ihre Ausgaben, dabei steigen die Preise bei Bio-Produkten deutlich weniger als bei anderen Lebensmitteln. Wie hat sich die Nachfrage bei den einzelnen Bio-Sortimenten entwickelt? Welche Bio-Rohstoffe sind bei uns knapp und welche Importeure stellen die Versorgung sicher? Wie wirken sich steigende Kosten auf Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel aus? Welche Einkaufsstätten haben den größten Anteil am Bio-Markt?

Das AMI-Expertenteam hat zu diesen und vielen anderen Fragen ausführliche Fakten und Daten in der AMI Markt Bilanz Öko-Landbau 2023 zusammengestellt. Das Jahrbuch zeigt aktuelle Trends am deutschen und europäischen Markt für Bio-Rohware und Bio-Lebensmittel auf. Zusätzlich veranschaulichen AMI Markt Charts die Zusammenhänge. Marktbeteiligte erhalten durch die Bewertung der Einflussfaktoren auf das Marktgeschehen eine solide Grundlage für ihre strategischen Entscheidungen.

Die umfassenden Daten beleuchten den nationalen und internationalen Öko-Markt. Dazu gehören die Einkäufe der Haushalte in Deutschland von verschiedenen Bio-Produkten sowie jährliche Verbraucherpreise. Ausführlich beleuchtet werden der deutsche Anbau und die Produktion sowie die Entwicklung der Preise für Obst, Gemüse, Kartoffeln, Getreide, Schlachttiere, Milch und Eier auf verschiedenen Absatzstufen. Fakten zum europäischen Bio-Markt mit Kennzahlen zu Umsatz, Anbau und Produktion runden die Publikation ab.

Über 100 Tabellen mit ausführlichen Zeitreihen bieten zudem umfangreiche Vergleichsmöglichkeiten mit den eigenen Unternehmens- und Branchendaten.

Die AMI Markt Bilanz Öko-Landbau 2023 ist ab dem 17. März 2023 lieferbar. Die Buchausgabe im A5-Format hat 162 Seiten und kostet 268,50 Euro zzgl. 7% MwSt. und Versand.

Mit dem „eBook plus“ als pdf-Dokument werden zusätzlich alle Kennzahlen zu Deutschland und der EU als Excel-Tabellen bereitgestellt. Die digitale Ausgabe steht ab sofort zum Download zum Preis von 425,50 Euro zzgl. 7% MwSt. zur Verfügung. (AMI)