Ein großer Teil der zentral beschafften Waren werden als Eigenmarken­produkte von METRO vermarktet, um den Kunden aus dem Gastgewerbe ein optimales Preis-Leistungsverhältnis sowie ein breites Sortiment zu bieten. Zudem kann METRO seine Beschaffungs­effizienz durch konsolidierte Bestellungen und Logistik sowie gebündelte Produzenten­verhandlungen stetig verbessern.

Und das mit Erfolg: So konnte das Valencia Tradition Office (VTO), das für die gemeinsame Beschaffung von frischem Obst und Gemüse für viele METRO Einheiten weltweit zuständig ist, sein Beschaffungs­volumen im letzten Geschäftsjahr 2023/24 gegenüber dem Vorjahr um 15% auf 290.000 Tonnen steigern.

Das Einkaufsbüro arbeitet derzeit mit etwa 300 Lieferanten und Produzenten aus mehr als 80 verschiedenen Ländern zusammen, wobei die Hälfte der Beschaffung aus Spanien stammt. Rund 50 Handels­experten im VTO wickeln dabei täglich mehr als 2.000 Obst & Gemüse­artikel ab – und bereits 17 METRO und MAKRO Länder sowie die Food Service Distribution (FSD)-Spezialisten Classic Fine Foods und R Express gehören zu den Kunden. Die fünf wichtigsten Produkt­kategorien nach Volumen sind Orangen, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Zitronen.

Eine der zentralen Aufgaben der Experten im VTO besteht außerdem darin, gemeinsam mit den Qualitäts­sicherungs­spezialisten von METRO die kompetentesten Lieferanten auszuwählen. Dabei wird die Qualitäts­kontrolle durch regelmäßige Besuche und Kontrollen bei den Produzenten vor Ort in den wichtigsten Herkunfts­ländern sichergestellt. Entsprechend sind auch alle von der VTO bezogenen Produkte Global-Gap-zertifiziert. Weitere Prioritäten neben der Qualitäts­sicherung sind die Vereinfachung und Standardisierung der Prozesse, des Produktsortiments sowie der Verpackung und Etikettierung, um die Bestellungen für den weltweiten Versand noch effizienter bündeln zu können.