Wie kann man sich in die Gedanken der Tomatenkonsumenten hineinversetzen? Vielleicht indem man sie einfach fragt. Das kann teuer und zeitaufwändig sein, aber die direkte Meinung der Käufer im Laden ist nach wie vor der beste Weg, um herauszufinden, worauf die Verbraucher bei einem Produkt tatsächlich achten und wie wirksam die aktuellen Werbebotschaften sind, insbesondere in Bezug auf Aspekte wie Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Zwei der Unternehmen, die am diesjährigen Global Tomato Congress teilnehmen, haben genau das getan, damit die anderen das nicht tun müssen. Arnaud Lefebvre und Zinaida Kapustina vom französisch-marokkanischen Hersteller Azura werden erläutern, wie die Verbraucherforschung die Kommunikation auf der Verpackung beeinflusst hat, um die Käufer zur richtigen Tomate für den richtigen Anlass zu führen und Anlässe für den Verzehr über den ganzen Tag hinweg zu schaffen.

Martijn Van Keulen vom niederländischen Hersteller RedStar nutzt seine Forschungsergebnisse, um auf die Notwendigkeit hinzuweisen, das Verbraucherverhalten zu ändern und eine neue Mentalität zu fördern, die zu besseren, sachkundigeren Entscheidungen führt, und um die Einzelhändler dazu zu bewegen, die Verpackungsanforderungen für den Online-Kauf gegenüber dem Kauf im Laden anzupassen.

Der Global Tomato Congress zeigt, wie wichtig es ist, dass Tomatenspezialisten zusammenkommen und wertvolle Erkenntnisse, Forschungsergebnisse und Informationen zum Nutzen der gesamten Tomatenkategorie austauschen.