Ob Apfelsaft, Orangensaft, Multivitaminsaft oder exotischere Sorten wie Bananen- oder Ananassaft: die Fruchtsafthersteller in Norddeutschland haben nahezu alles im Angebot. Wie der Landvolk-Pressedienst berichtet, zeichnet sich die Fruchtsaftbranche in Niedersachsen, Schleswig-Holstein sowie Bremen und Hamburg durch zwei Merkmale besonders aus: Zum einen werden hier nahezu alle Sorten von Fruchtsäften hergestellt, die man im gesamten Bundesgebiet finden kann, und zum anderen sind die hiesigen Fruchsafterzeuger besonders umsatzstark. Wie dem Geschäftsbericht des Verbandes der deutschen Fruchsaft-Industrie (VdF) zu entnehmen ist, sind zwar in Baden-Würtemberg, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und Bayern jeweils mehr Unternehmen angesiedelt, die norddeutschen der Branche seien aber „besonders schlagkräftig“, sagt der VdF-Geschäftsführer Klaus Heitlinger. Auch an den Zahlen ist das abzulesen: So erreicht die Region „Nord“ mit einem Umsatz von rund 804 Mio. Euro den dritthöchsten Wert. Deutschlandweit haben gestiegene Energie- und Rohstoffpreise Fruchtsäfte im vergangenen Jahr verteuert, dennoch konnte die Branche insgesamt ein Umsatzzuwachs von etwa fünf Prozent verbuchen. 

Die Deutschen sind nach wie vor Weltmeister, wenn es um das Trinken von Fruchtsäften geht. Auch der Rückgang im Konsum von Fruchtsaft pro Kopf von 36,3 Litern im Jahr 2010 auf 35 Liter im Jahr 2011 hat daran nichts geändert. Das Beliebtheits-Ranking der Säfte blieb im Vorjahr stabil: Am liebsten trinkt man hierzulande weiterhin die Apfelsaftschorle (9,4 Liter pro Kopf), gefolgt von Orangensaft (8,2 Liter) und Apfelsaft (8,0 Liter). Der VdF hat als besondere Trends das Verbraucherinteresse an „Regionalität“ und „Heimatfrüchten“ ausgemacht. Auf der Herstellerseite stellt Heitlinger eine Tendenz zu einer stärkeren Verbindung der Safthersteller zu den Obstlieferanten fest. Für eine hohe Qualität und ausreichende Obstmengen liegt den Saftproduzenten der Erhalt der Streuobstwiesen am Herzen. (Quelle: LPD)