Wie können Qualitätsmängel bei Gemüse-Artikeln schnell erkannt werden? Welche Auswirkungen haben Krankheiten in der Lieferkette? Was ist bei der Kennzeichnung zu beachten? Antworten darauf liefert das FrischeSeminar „Qualitäts-/Wareneingangskontrolle, Schwerpunkt Gemüse“ am 27. Februar 2020 auf dem Großmarkt Hamburg. Vermittelt werden Basis-Informationen für den Warenein- und -ausgang im Lager – im Hinblick auf eine umfassende Qualitätssicherung bei den einzelnen Gemüseartikeln. Ergänzend dazu werden warenkundliche Aspekte praxisnah von den Experten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) erläutert. Das Seminar richtet sich an Mitarbeiter in den Bereichen Lager, Warenein- und -ausgang, Qualitätsmanagement, -sicherung und -kontrolle sowie Einkauf und Vertrieb. Eine Besichtigung des Großmarkts Hamburg vor Schulungsbeginn ist möglich. Kooperationspartner dieses FrischeSeminar ist die GHVG – Großmarkt Hamburg Verwaltungsgenossenschaft e.G.