„Wir möchten die Menschen dauerhaft motivieren und unterstützen, mehr Obst und Gemüse zu essen und dieses wertzuschätzen“, sagt Dr. Margareta Büning-Fesel, Leiterin des BZfE, das in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) angesiedelt ist. „Deshalb spielen Obst und Gemüse, aber auch Nüsse, Saaten und Hülsenfrüchte in allen Informationen und Bildungsangeboten des BZfE eine zentrale Rolle.“

Für Verbraucher, Ernährungsfachkräfte und andere Multiplikatoren Ob fundierte Informationen, Rezepte oder praktische Tipps zum gesunden Genuss von Obst und Gemüse – hier werden alle Interessierten fündig. Das Angebot wird jeden Monat erweitert.

Den Auftakt machten im Januar Tipps zur Zubereitung von Rosenkohl, einem klassischen Wintergemüse. Auch der Februar steht im Zeichen von Wurzeln, Knollen und Kohl. Mit dem Winterwochenplan kann täglich schnell etwas Selbstgekochtes auf den Tisch gebracht werden – Vorkochen (oder Meal Prepping) ist hier das Stichwort. Im März erscheint dann das erste junge Frischgemüse im „Fokus Obst und Gemüse“. Immer mit dabei: Der Saisonkalender Obst und Gemüse, denn saisonal und regional einkaufen gehört zu einem nachhaltigen Speiseplan dazu.

Außerdem gibt es im „Fokus Obst und Gemüse“ Wissenswertes rund um Gesundheit und Fitness, wie beispielsweise zum Immunsystem, zum Mikrobiom oder zum Wohlfühlgewicht. (BZfE)