Spargel aus Bayern könnte heuer früher als sonst auf den Tisch kommen. Angesichts des milden Wetters mit intensiver Sonneneinstrahlung haben die Stangen in ihrer Entwicklung rund 14 Tage Vorsprung.Aufgrund des milden Wetters hat der Spargel in seiner Entwicklung ca. 14 Tage Vorsprung.

"Wenn das Wetter so anhält, könnte Ende März die Spargelsaison beginnen", sagt Theo Däxl, Gemüsereferent im Bayerischen Bauernverband. Dabei spielt neben der Temperatur vor allem die Sonne die entscheidende Rolle. "Die Sonne wärmt den Boden, und das ist das Hauptkriterium für das Wachstum." Wenn es die nächsten vier Wochen allerdings bedeckt ist, könnte aus dem frühen Saisonstart auch nichts werden. Der fürs Wochenende angesagte Regen schade den Stangen nicht. "Im Moment ist es eher viel zu trocken, da tut der Regen den Feldern gut", sagt Däxl. (bbv)