Schweiz: Knoblauch in Zahlen

Nach dem Peak im Jahr 2022 ist die Knoblauchfläche etwas zurückgegangen, liegt aber immer noch deutlich höher als in den frühen 2010er-Jahren. Der größte Teil wird im Biobereich angebaut.

Schweizer Knoblauch in Zahlen. Grafik: lid.

Schweizer Knoblauch in Zahlen. Grafik: lid.

Die Produktion von Knoblauch ist sehr aufwändig, da praktisch alles Handarbeit ist. Innert 10 Jahren ist die Anbaufläche deutlich gestiegen und erreichte den vorläufigen Peak im Jahr 2022. Seither hat die Fläche wieder etwas abgenommen.

Die Bio-Anbaufläche ist besonders erstarkt und heute deutlich größer als der konventionelle Anbau. (lid)

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