Tomaten: Stecken voller Vitamine, Mineralien und Co.

„Eine mittelgroße Tomate liefert fast 40 mg Vitamin C, was allein etwa 50% des Tagesbedarfs eines erwachsenen Menschen entspricht“, erklärt Ernährungswissenschaftlerin Dr. Brigitte Bäuerlein. Vitamin C ist aktiv an der Abwehr von Viren und Bakterien beteiligt und schützt daher den Körper von innen heraus.

Magnesium spielt ebenfalls eine wichtige Rolle für ein aktives Immunsystem; aber auch Kalium, dem eine positive Wirkung bei beginnender Heiserkeit nachgesagt wird. „100 g der roten Frucht enthalten etwa 10 mg Magnesium und 256 mg Kalium“, so Dr. Bäuerlein.

Wem das alles nicht reicht, der sollte spätestens bei diesem Argument zur Tomate greifen: Sie enthält Serotonin, ein Hormon, dem stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt wird. Und gute Laune ist ja bekanntlich die beste Waffe gegen Erkältungen! (tomateninfo)