Saison 2012: Erster Deutscher Spargel

Nachdem in dieser Woche der erste deutsche Spargel der Saison 2012 aus beheizten Anbauflächen vom Markt Bruchsal vermarktet wurde, steht seit heute auch erste Ware aus speziellen Folientunneln zur Verfügung.

Seit vielen Jahren erntet der der OGA Nordbaden eG in Bruchsal angeschlossene Spargelhof Gehrer im badischen Durmersheim bei Karlsruhe den ersten badischen Spargel. Auch in diesem Jahr lässt die spezielle und aufwändige Technik mit Hochtunneln die begehrten weißen Stangen im Rheintal früher sprießen als anderswo. Die anhaltend kalten Temperaturen im Februar haben sich im Vergleich zum Vorjahr nur unwesentlich auf den Erntebeginn ausgewirkt.

Der weitere Ernteverlauf wird maßgeblich von der Sonnenscheindauer der nächsten Tage und den Nachttemperaturen beeinflusst. Eine intensive Sonneneinstrahlung führt durch die verschiedenen Verfrühungstechniken mit Folie zu einer Erwärmung der Dämme und gibt den gewünschten Wachstumsimpuls. Bis Ostern wird das königliche Gemüse aus deutscher Produktion voraussichtlich nur in geringen Mengen verfügbar sein. Je nach Witterungsverlauf und Erntebeginn in Anlagen mit Mehrfach-Folienabdeckung oder Mini-Tunneln wird Mitte April mit dem Beginn der Versteigerung in Bruchsal gerechnet.

Die Aussichten für die diesjährige Spargelernte sind gut. Die frostigen Temperaturen im hohen zweistelligen Bereich haben der Spargelwurzel nicht geschadet – im Gegenteil, der erhaltene Kältereiz sorgt bei anhaltender Wärmebildung im Damm für ein schnelles und gleichmäßiges Wachstum der Spargelstangen.

Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland auf einer Fläche von über 23.000 Hektar Spargel angebaut. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes wurden erstmals mehr als 100.000 Tonnen Spargel aus deutscher Produktion geerntet – dies ist ein Rekordergebnis hinsichtlich Anbaufläche und Erntemenge. Weniger erfreulich entwickelte sich die Erlössituation für die Produktionsbetriebe, die aufgrund des anhaltenden Angebotsdrucks vor allem im Mai erheblich unter Vorjahr lag.

Die OGA Nordbaden eG in Bruchsal war auch im vergangenen Vermarktungsmenge von über 4.600 Tonnen der größte innerhalb aller deutschen Erzeugerorganisationen.