Neuheit: Die Inka-Gurke

Die Inka-Gurke stammt aus Peru, dort wird sie seit Jahrhunderten als Gemüse verwendet. Sie ist eine einjährige Kletterpflanze. Die Frucht ist innen hohl, hat schwarze Samen und wird 5-15 cm lang. Häufig trägt sie dekorative Stacheln. Sie ist reich tragend, wächst problemlos und bereichert unseren Speiseplan um ein leckeres und exotisches Gemüse. Die Früchte der Inka-Gurke wirken cholesterin- und blutdrucksenkend und sollen bei Gewichtsreduktion helfen. Sie enthalten zudem immunstärkende und antioxidative Flavonoide. 

Die Früchte der Inka- Gurke können roh wie Gurken oder gekocht gegessen werden. Da die Frucht innen fast hohl ist, ist sie ideal zum Füllen geeignet. Beim Kochen werden die Samen häufig entfernt bevor sie dann mit verschiedenen Zutaten wie z.B. Frischkäse oder Hackfleisch gefüllt werden. Die Samen sind ebenfalls zum Verzehr geeignet. In Peru werden die Früchte auch püriert und der daraus entstehende Saft, auf Grund der positiven gesundheitlichen Wirkung, getrunken. 

Die Pflanze ist wärmeliebend und braucht eine Kletterhilfe aus Stangen oder einen Baum. Am besten steht sie etwas geschützt an einer Südwestwand. Sie wächst problemlos bis auf eine Höhe von 2- 3 Metern. Ab Ende Juli kommen die ersten Früchte, die bis zum Frost geerntet werden. Bevorzugt nährstoffreichen, humosen Boden. (Quelle: Blu)