Chinakohl: Knackig und gesund

Auch in den Wintermonaten bieten die rheinischen Gemüseerzeuger knackigen Chinakohl an.

Auch in den Wintermonaten bieten die rheinischen Gemüseerzeuger knackigen Chinakohl an. Foto: Sabine Weis.

Der ursprünglich aus Asien stammende Chinakohl wird in Kühlräumen gelagert und stets frisch aufbereitet. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) hin.

Mittlerweile wird Chinakohl fast ganzjährig aus heimischem Anbau angeboten. Insbesondere in den Wintermonaten bietet sich das Kohlgemüse roh als Salat an. Es hat den großen Vorteil, keinen starken Kohlgeschmack zu besitzen, und wird in Fertigmischungen gerne auch als Ersatz für Eissalat verwendet. Dabei lässt sich Chinakohl als Salat sehr gut mit Früchten kombinieren.

Chinakohl enthält viele wertvolle Mineralien, wie etwa Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium und Eisen sowie die Vitamine C, D und Provitamin A. Dazu ist er sehr bekömmlich und auch als Schonkost geeignet. Dies ist für ein Kohlgemüse ungewöhnlich. (RLV)

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