Chicorée gut gefragt

Chicorée ist als eine typische Wintergemüseart am deutschen Markt gegenwärtig gut gefragt. Er lässt sich auch für eine warme Mahlzeit verwenden und ist gegenwärtig eine Alternative zum knappen Angebot im übrigen Salatsortiment.

Da Chicorée unabhängig von den äußeren Witterungsbedingungen produziert werden kann, gab es keine Probleme damit, die gestiegene Nachfrage zu decken. Mit den Preisen für viele Salatarten stieg allerdings auch der Chicoréepreis in den vergangenen Wochen kontinuierlich. Auf Erzeuger- und Großhandelsebene wurden in der 3. Januarwoche so hohe Preise wie letztmals 2002 erzielt.

Auch bei unseren Nachbarn in Frankreich, Belgien und den Niederlanden zogen die Chicoréepreise an. Allerdings scheint in Frankreich der Preishöhepunkt schon wieder überschritten zu sein. (Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, www.zmp.de, 22.01.2009)