QS und IFS optimieren Zusammenarbeit

Bereits seit Anfang des Jahres 2005 lassen sich der Lebensmittelsicherheitsstandard IFS Food und das stufenübergreifende QS-System in einem Audit prüfen. Um die Zusammenarbeit weiter zu optimieren haben QS und der Hauptverband des Deutschen Einzelhandels (HDE) eine neue Schnittstelle entwickelt, die den Datenaustausch erheblich beschleunigt. Auditoren, die neben dem IFS Food auch QS-Kriterien prüfen, profitieren ab sofort von der weiterentwickelten IFS-Software. Dank des neuen Tools im IFSProgramm auditXpress kann der Auditor nun auch die QS-Ergebnisse direkt in die IFS-Software eingegeben. Die QS-relevanten Daten werden wiederum unmittelbar aus dem IFS-Programm auditXpress in die QS Software-Plattform übertragen. Das erleichtert die tägliche Arbeit der Auditoren bei den kombinierten IFS/QS-Audits und führt zu Zeit- und Kostenersparnis.

Zwei Standards mit einer Kontrolle prüfen
Das kombinierte Audit der beiden Standards QS und IFS Food reduziert den Auditaufwand und kann von Unternehmen der Fleischwarenindustrie und des Obst-, Gemüse- und Kartoffelgroßhandels genutzt werden. Die Bereitschaft, das Angebot wahrzunehmen ist groß. Über zwei Drittel der betreffenden Unternehmen gaben bei einer gemeinsamen Befragung von QS und IFS an, dass sie ein Kombiaudit beauftragen würden.

Zu IFS: Der IFSFood ist der Lebensmittelsicherheitsstandard, der die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit und der gesetzlichen Anforderungen, wie zum Beispiel die Umsetzung der Rückverfolgung, bei Produzenten von Lebensmitteln überprüft. Der Standard liefert konkrete und überzeugende Antworten auf die hohen Sicherheitserwartungen der Kunden. Er wird vom Hauptverband des Deutschen Einzelhandels e.V., der FCD Federation des Enterprises du Commerce et de la Distribution, Frankreich und drei italienischen Handelsverbände getragen und von Handels- und Industrieunternehmen weltweit angewendet.

Hierzu gehören u.a. METRO, Carrefour, CONAD Italien, Wal-Mart, Wrigleys und vielen anderen. Mit über 11.000 aktuellen IFS Food-Audits gehört der IFS zu den weltweit am häufigsten angewendeten Lebensmittelsicherheitsstandards.

Zu QS: Die QS Qualität und Sicherheit GmbH ist Systemgeber und Träger des QS-Prüfsystems für Lebensmittel. Die von QS definierten Standards legen für alle Stufen der Wertschöpfungskette – von der Futtermittelwirtschaft bis zum Lebensmitteleinzelhandel – strenge, nachprüfbare Produktionskriterien fest.

Die stufenübergreifende Überwachung dieser Kriterien sowie die Rückverfolgbarkeit der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und der daraus hergestellten Lebensmittel kennzeichnen das System. Mehr als 102.000 Unternehmen aus den Bereichen Futtermittel, Landwirtschaft, Schlachtung/Zerlegung, Verarbeitung, Fleischerhandwerk, Großhandel und Lebensmitteleinzelhandel sowie rund 20.000 Unternehmen aus dem Bereich Frisches Obst, Gemüse, Kartoffeln haben sich bislang für die Teilnahme am QS-Prüfsystem für Lebensmittel entschieden. (qs)