USA: Könnte Wasabi das nächste große Ding beim Indoor-Farming sein?

In einer Welt, die von Authentizität besessen ist, ist Wasabi ein Paradebeispiel dafür, was wir zu bekommen glauben und was tatsächlich auf unseren Tellern landet. Die scharfe grüne Paste, die zu Sushi serviert wird? In 99% der Fälle in den USA handelt es sich um eine Fälschung - eine Mischung aus Meerrettich, Senf und Lebensmittelfarbe.