Indien: Vergessenem Gemüse auf der Spur

Akash Muralidaran, der gerade aus einem Lebensmittelgestaltungskurs in Italien und einem Praktikum in den Niederlanden kam, kehrte Anfang des Jahres nach Hause zurück, um die zugrunde liegenden Essgewohnheiten in Chennai zu erforschen.

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Link: https://timesofindia.indiatimes.com/city/chennai/chennai-food-designer-solves-the-case-of-the-forgotten-vegetables/articleshow/76498907.cms

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