Schweiz: Anhaltend hohe Nachfrage nach Bio

Die Zahl der Knospe-Betriebe in der Schweiz nimmt weiter zu: 2014 arbeiteten 5.979 Produzenten noch den Richtlinien von Bio Suisse - das sind 95 mehr als 2013. Gewachsen ist auch der Biomarkt. Der Gesamtumsatz biologisch produzierter und verarbeiteter Güter erreichte im letzten Jahr 2,207 Mrd. Franken. Das entspricht einem Wachstum von 154 Mio. Franken (+7,5%). Damit erreicht der Biomarkt einen Marktanteil von 7,1%. Entsprechend zugenommen hat auch die biologisch bewirtschaftete Landwirtschaftsfläche, rund 3.000 Hektar mehr waren es im letzten Jahr. Damit übersteigt die Biofläche erstmals 12% (12,3%) der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche. Zum 1. Januar 2015 haben sich 164 Betriebe neu bei Bio Suisse angemeldet. Damit setzt sich die positive Entwicklung der letzten Jahre fort.

„Ich freue mich, dass die Zahl der Biobetriebe seit 2010 Jahr für Jahr um rund 2% zunimmt“, sagt Urs Brändli, Präsident von Bio Suisse. „Dies umso mehr, weil wir im selben Zeitraum eine Abnahme der Schweizer Landwirtschaftsbetriebe um jährlich 2% hinnehmen mussten.“

Die hohe Nachfrage nach Bio freut auch Daniel Bärtschi, Geschäftsführer von Bio Suisse. „Neben den last 6.000 Knospe-Betrieben sind auch 844 Verarbeitungs- und Handelsbetriebe in die Wertschöpfungskette eingebunden. Dabei zeigt sich, dass Nachhaltigkeit zunehmend wichtiger wird und immer mehr Firmen die Chancen der Biobranche packen.“

Immer mehr Konsumenten kaufen Bioprodukte
Auch im Biomarkt setzt sich die positive Entwicklung der letzten Jahre fort: Mit einem Gesamtumsatz von 2,207 Mrd. Franken und einem Wachstum von 7,5% stieg der Marktanteil von Bioprodukten im Vergleich zum Vorjahr von 6,9 auf 7,1%. Das Biosegment legte sowohl bei den Großverteilern wie im Biofachhandel zu. Alle Produktegruppen - mit Ausnahme von Käse, Brot und Backwaren sowie Tiefkühlprodukten - sind gewachsen und haben Marktanteile dazugewonnen. Die Frischprodukte bleiben das wichtigste Segment, mit einem Umsatz von 1,084 Mrd. Franken (Marktanteil 9,3%) und einem Anteil am Biogesamtwarenkorb von fast zwei Dritteln.

„Biologisch produzierte und schonend verarbeitete Biolebensmittel entsprechen einem starken Bedürfnis“, sagt Jürg Schenkel, Leiter Marketing von Bio Suisse. Dies zeigt sich auch im Einkaufsverhalten: Heute kaufen 35,4% mehrmals pro Woche Bioprodukte, vor sechs Jahren waren es noch 27,2%. (Quelle: Bio Suisse)