Tomaten: Sortenvielfalt erfreut Supermarktkunden

Aromatisch, saftig und vielseitig zuzubereiten: Die Tomate gilt schon lange als Lieblingsgemüse der Deutschen. 20,6 kg der roten Powerfrucht essen sie jährlich pro Person*. Doch im Laufe der Zeit hat sich das Angebot stark gewandelt: Gab es vor einigen Jahren hauptsächlich die runde Tomate, bereichern mittlerweile immer mehr Sorten die Gemüsetheke. Dabei geht der Trend zu immer kleineren Sorten und Spezialitäten, am beliebtesten sind Rispentomaten. Bis zu zehn Sorten im Gemüseregal sind keine Seltenheit mehr. Doch wie wird das Angebot von Verbrauchern angenommen? Hat sich ihr Einkaufsverhalten durch die größere Auswahl verändert? Eine Umfrage von MyTomato, der EU-geförderten Tomatenkampagne der Dutch Produce Association (DPA), gibt Aufschluss.

Bedürfnisse des Supermarktbesuchers im Focus
Über 100 Verbraucher zwischen neun und 85 Jahren beantworteten im Supermarkt die Fragen von MyTomato zu ihren bevorzugten Tomatensorten, ihren Einkaufsgewohnheiten, dem Tomatenangebot im Supermarkt und ihrem Informationsbedarf bezüglich der verschiedenen Sorten. Das Hauptergebnis: Die Befragten sind mit dem Angebot zufrieden, doch die große Vielfalt ist erklärungsbedürftig: Welche Sorte verfügt über welche Eigenschaften? Wie schmecken die jeweiligen Tomaten? Um den Überblick zu behalten und die einzelnen Sorten so optimal wie möglich einzusetzen, wünscht sich über ein Drittel der Umfrage-Teilnehmer mehr Informationen – über 50% möchten diese am liebsten direkt sichtbar auf der Verpackung.

Tipps und Tricks für den optimalen Tomatengenuss
Die Befragung zeigt zudem, dass die Verbraucher Tomaten hauptsächlich pur, in Salaten oder als Snack verzehren. Doch die unterschiedlichen Sorten ermöglichen zahlreiche weitere Zubereitungsarten. So eignen sich zum Beispiel Fleischtomaten mit ihrer großen Menge an Fruchtfleisch und wenigen Kernen für gefüllte Ofentomaten. Dafür die Fleischtomaten aushöhlen, mit Champignons und Zwiebeln füllen, anschließend mit einer Weißbrot-Parmesan-Mischung bestreuen und im Ofen garen. Wer sich nach einem windigen Herbsttag Magen und Seele wärmen möchte, sollte sich eine aromatische Tomatensuppe schmecken lassen. Mit ihrem intensiven Geschmack ist dafür die Strauchtomate ideal. Und wenn es einmal schnell gehen muss, bietet die lose Cherry-Tomate eine schmackhafte Alternative zu aufwendigen Gerichten. Einfach die kleine Tomate in der Bratpfanne mit etwas Butter dünsten.
* frische und verarbeitete Produkte / Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)