BBV: Spargel braucht noch mehr Wärme

Die Spargelzeit steht vor der Tür. Traditionell gibt es Spargel wetter- und jahreszeitbedingt immer Anfang April bis Ende Juni. Im Moment macht aber der lange Winter einen Strich durch diese Rechnung. Der Saisonstart verzögert sich daher um zehn bis 14 Tage.

„Spargel aus Franken“ geschützt
Seit dem 15. März diesen Jahres ist Fränkischer Spargel sogar offiziell geschützt. Der Spargel-Erzeugerverband Franken e.V. hat ihn bei der Europäischen Kommission als geschützte geografische Angabe eintragen lassen. Das ist nach dem Schrobenhausener und dem Abensberger Spargel bereits die dritte bayerische Spargelerzeugerregion, die als Herkunftsangabe europaweit unter Schutz gestellt wurde. Auf die erste Ernte mit offizieller Herkunftsangabe warten die Verbraucher bereits sehnsüchtig.

Was bedeutet „geschützte Herkunftsangabe“?
Die Bezeichnung „Fränkischer Spargel“ ist ab sofort eine EU-weit geschützte Herkunftsangabe. Wie Landwirtschaftsminister Helmut Brunner in München mitteilte, hat die EU-Kommission den Spargel aus Franken nach einem achtjährigen Anerkennungsverfahren als 26. bayerische Spezialität in das europäische Herkunftsregister aufgenommen. „Mit dem Schutz wird die Einzigartigkeit unserer Produkte noch stärker hervorgehoben“, so der Minister. Er ermögliche ein noch gezielteres Marketing und damit eine Verbesserung der Wertschöpfung.

Der Fränkische Spargel ist damit die Nummer 26 in der Reihe der geschützten Spezialitäten aus Bayern. Dazu zählen neben Spargel auch andere oft weltweit bekannte Schmankerl wie „Allgäuer Bergkäse“, „Bayerisches Bier“ oder „Spalter Hopfen“. Alle diese Erzeugnisse verfügen laut Helmut Brunner über einen hervorragenden Ruf und eine lange Tradition und seien eng mit der jeweiligen Herkunftsregion verbunden. (BBV)