QS: Das ist neu ab 2013

Klarheit schaffen, Anforderungen präzisieren und die Leitfäden straffen. Mit der jährlichen Revision des Systemhandbuchs verbessert QS erneut die lückenlose Qualitätssicherung vom Landwirt bis zur Ladentheke. Darauf können sich alle Systempartner verlassen: Verständlichkeit und Praxistauglichkeit stehen bei den jeweiligen Anpassungen stets im Vordergrund.

Die wichtigsten Änderungen 2013:

Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln
Die ab 1. Januar 2013 in Kraft tretenden Änderungen im Leitfaden Erzeugung betreffen unter anderem die Dokumentation der Eigenkontrollen. Abweichungen bei K.O.-Kriterien müssen künftig immer kommentiert werden. Außerdem sind Erzeuger verpflichtet, einen Krisenbeauftragten zu benennen, der auch außerhalb der Geschäftszeigen erreichbar ist, sofern sie diese Aufgabe nicht selbst übernehmen. Eine verkürzte Checkliste bei den QS-GAP Stichprobenaudits spart zukünftig Zeit.

Großhandel Obst, Gemüse Kartoffeln
Ab 1. Januar 2013 wird QS einen Standard für die Logistik von frischem Obst und Gemüse anbieten. Die Anforderungen sind im Leitfaden Großhandel/Logistik, Teil B zusammengefasst. Schwerpunkte bilden die Themen Rückverfolgbarkeit und Hygiene, wobei auch das Umschlaglager berücksichtigt wird.

Was für jede einzelne Stufe sonst noch neu ist, können Sie in den Revisionsinformationen im QS-Downloadcenter einsehen. Dort finden Sie auch die gültigen Leitfäden, Arbeitshilfen und Eigenkontrollchecklisten. (Quelle: QS)